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Lachs
Der Lachs zählt zu den beliebtesten Speisefischen der Welt und überzeugt durch sein zartes Fleisch, seinen milden Geschmack und seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Ob als frisches Lachsfilet, Räucherlachs, Stremellachs oder Graved Lachs – im Fischlexikon erfahren Sie alles über Herkunft, Lebensweise, Gesundheit und die zahlreichen Genussvarianten.
Lachsforelle
Die Lachsforelle ist eine besonders große Regenbogenforelle mit charakteristisch rötlichem Fleisch und mildem Geschmack. Ob frisch, geräuchert oder als Filet – im Fischlexikon erfahren Sie alles über Herkunft, Eigenschaften, Nährwerte und die vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten der Lachsforelle.
Languste
Die Languste (Palinurus elephas) ist ein edles Krustentier ohne große Scheren. Im Fischlexikon erfahren Sie alles über Lebensraum, Geschmack, Nachhaltigkeit und ihre vielseitige Verwendung in der Küche.
Leng
Der Leng (Molva molva) ist ein großer Tiefseefisch aus dem Nordatlantik und gehört zur Familie der Dorsche. Im Fischlexikon erfahren Sie alles über Lebensraum, Geschmack, Verwendung in der Küche und passende Alternativen aus der Fischtheke.
Louisiana-Flusskrebs
Der Louisiana-Flusskrebs (Procambarus clarkii) ist ein invasiver Süßwasserkrebs aus Nordamerika. Im Fischlexikon erfahren Sie alles über Herkunft, Lebensweise, Geschmack, ökologische Bedeutung und seine Verwendung in der Küche.