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Hecht
Der Hecht (Esox lucius) ist einer der bekanntesten Süßwasser-Raubfische Europas. Im Fischlexikon erfahren Sie alles über Lebensraum, Geschmack, Zubereitung und welche Alternativen Sie an der Fischtheke finden.
Heilbutt
Der Heilbutt ist der größte Plattfisch der Welt und überzeugt durch sein festes, saftiges Fleisch und seinen milden Geschmack. Ob als frisches Heilbuttfilet oder geräucherter Heilbutt – im Fischlexikon erfahren Sie alles über Herkunft, Lebensweise, Gesundheit und die vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten.
Hering
Der Hering gehört zu den bedeutendsten Speisefischen Europas und bildet die Grundlage vieler beliebter Fischspezialitäten wie Matjes, Bismarckhering, Rollmops und Brathering. Im Fischlexikon erfahren Sie alles über Herkunft, Lebensweise, Verarbeitung und die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten dieses traditionsreichen Fisches.
Hoki
Der Hoki (Macruronus novaezelandiae) ist ein milder Tiefseefisch aus den Gewässern Neuseelands. Im Fischlexikon erfahren Sie alles über Herkunft, Geschmack, Nachhaltigkeit und seine vielseitige Verwendung in der Küche.
Huchen
Der Huchen (Hucho hucho) ist der größte heimische Lachsfisch Europas. Im Fischlexikon erfahren Sie alles über Lebensraum, Geschmack, Nachhaltigkeit und seine Verwendung in der Küche.
Hummer
Der Hummer (Homarus spp.) zählt zu den exklusivsten Meeresdelikatessen der Welt. Im Fischlexikon erfahren Sie alles über Lebensraum, Geschmack, Zubereitung, Nachhaltigkeit und hochwertige Alternativen.