Frisch-Fisch
Frischfisch – direkt aus dem Meer auf Ihren Teller
In unserer Kategorie „Frischfisch“ erwartet Sie eine exklusive Auswahl an fangfrischen Edelfischen, die aus den besten Fanggebieten stammen und direkt nach dem Fang schonend verarbeitet werden.
Ob feines Lachsfilet, zarter Zander, aromatische Dorade oder edler Seelachs – jeder Fisch überzeugt durch erstklassige Qualität, natürliche Frische und einen authentischen Geschmack, der sich in der Küche vielseitig einsetzen lässt.
Ideal für feine Alltagsgerichte oder besondere Anlässe – unser Frischfisch erfüllt die Ansprüche von Genießern, Hobbyköchen und Feinschmeckern gleichermaßen.
Ihre Vorteile:
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Fangfrisch & sorgfältig filetiert
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Ausgewählte Herkunft & nachhaltige Beschaffung
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Ideal für Pfanne, Ofen, Grill oder Sous-vide
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Reich an Omega-3, Eiweiß & Geschmack
🧊 Frisch gekühlt geliefert – direkt zu Ihnen nach Hause
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Frisch-Fisch – Die Essenz maritimer Küche in ihrer reinsten Form
Frischer Fisch ist das Herzstück einer gesunden, bewussten und genussvollen Ernährung. Ob auf dem Grill, im Ofen, in der Pfanne oder roh als Carpaccio oder Sushi – die Qualität und Frische des Fisches machen den Unterschied. Bei GreetFish findest Du eine exklusive Auswahl an Frisch-Fisch, sorgfältig ausgewählt aus den besten Fanggebieten und direkt für Dich verarbeitet – für maximale Frische, intensiven Geschmack und höchste Ansprüche an Qualität und Nachhaltigkeit.
Herkunft und Fanggebiete – Qualität beginnt beim Ursprung
Unsere Frischfisch-Auswahl stammt aus verantwortungsvoller Fischerei und nachhaltiger Aquakultur. Je nach Art und Saison wird der Fisch entweder wild in offenen Meeren gefangen oder stammt aus streng kontrollierten Zuchtbetrieben, die auf artgerechte Haltung und ökologische Verträglichkeit achten. Zu den wichtigsten Fangregionen zählen:
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Nordsee und Ostsee – z. B. für Scholle, Kabeljau, Hering, Rotbarsch, Seelachs
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Atlantik und Nordostatlantik – z. B. für Seeteufel, Steinbeißer, Heilbutt, Wolfsbarsch
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Binnengewässer und Teichwirtschaften Europas – z. B. für Forelle, Lachsforelle, Zander
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Aquakulturen aus Norwegen, Island, Schottland oder Irland – für hochwertigen Lachs oder Dorade
Wir achten auf transparente Lieferketten, kurze Transportwege und eine schnelle Verarbeitung nach dem Fang – damit Du Frischfisch bekommst, der diesen Namen wirklich verdient.
Fangmethoden – Nachhaltigkeit als Anspruch
Um die Fischbestände langfristig zu erhalten und ökologische Schäden zu vermeiden, setzen wir auf verantwortungsvolle Fangmethoden. Dazu gehören:
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Langleinen- und Handangelfischerei – selektiver Fang mit minimalem Beifang
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Ringwaden- oder Kiemennetze – gezielt eingesetzt zur Schonung der Bestände
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Aquakultur nach ASC/GlobalG.A.P. Standards – kontrollierte Bedingungen für beste Qualität
Diese Methoden fördern nicht nur den nachhaltigen Umgang mit den Ressourcen, sondern sorgen auch dafür, dass die Tiere möglichst stressfrei gefangen werden – ein wichtiger Faktor für Textur und Geschmack.
Unser Sortiment – Vielfalt auf dem Fischmarkt
Bei GreetFish findest Du eine breite Auswahl fangfrischer Fischarten – je nach Saison und Verfügbarkeit. Hier einige Highlights:
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Lachsfilet – saftig, aromatisch, ideal zum Braten, Grillen oder für Sushi
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Zander – feines, weißes Fleisch, besonders beliebt für feine Fischküche
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Kabeljau – mit festem, mildem Fleisch – klassisch für Backfisch und Pfannengerichte
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Dorade Royal – mediterraner Allrounder, perfekt zum Grillen
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Wolfsbarsch – aromatischer Edelfisch mit feinem Geschmack
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Forelle/Lachsforelle – mild, zart, ideal für Ofen oder Räucherofen
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Steinbeißer – fester Biss, ideal für anspruchsvolle Fischrezepte
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Scholle und Rotbarsch – Klassiker der norddeutschen Küche
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Heilbutt, Seezunge, Skrei – Edelfische für gehobene Menüs
Je nach Bedarf erhältst Du ganze Fische, Filets, küchenfertige Zuschnitte oder Fisch nach Wunschfiletierung. Alles wird fachgerecht vorbereitet, gekühlt verpackt und schnell zu Dir geliefert.
Zubereitungsideen – Frischer Fisch, vielseitiger Genuss
Frisch-Fisch lässt sich auf unzählige Arten zubereiten – ganz klassisch oder kreativ-experimentell. Hier ein paar Vorschläge:
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Lachsfilet in der Pfanne mit Zitronenbutter und grünem Spargel
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Dorade Royal im Ganzen gegrillt mit Rosmarin, Zitrone und Meersalz
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Kabeljau mit Senfkruste im Ofen, dazu Kartoffelstampf und Rahmwirsing
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Forelle Müllerin Art, gebraten mit Mandeln und Petersilienkartoffeln
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Steinbeißerfilet mit Safransauce und Wildreis
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Zanderfilet auf der Haut gebraten, mit Graupenrisotto und Ofengemüse
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Thunfischsteak (medium rare) mit Sojasauce und Sesam, asiatisch inspiriert
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Fischsuppe mit Dorade, Garnelen und Gemüse – mediterran und aromatisch
Frisch-Fisch richtig lagern
Nach Erhalt sollte der Fisch möglichst zeitnah verarbeitet werden. Im Kühlschrank bei maximal 2 °C gelagert, hält sich Frischfisch etwa 1–2 Tage. Alternativ kann er vakuumiert eingefroren werden. Wir liefern Deinen Fisch immer gut gekühlt und hygienisch verpackt, damit Du Dich um nichts kümmern musst.
Fazit
Frisch-Fisch ist ein Naturprodukt, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen wie Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen (D, B12) und Mineralstoffen ist. Mit unserer sorgfältig zusammengestellten Auswahl bringst Du ein Stück Meer auf den Teller – direkt aus nachhaltigem Fang oder verantwortungsvoller Zucht, perfekt für Deine feine Fischküche. Gönn Dir Frische, wie sie sein sollte – kompromisslos, ehrlich und mit bestem Geschmack.