Forelle vom Grill – saftig, aromatisch und sommerlich
Forelle eignet sich hervorragend für die Zubereitung auf dem Grill und bleibt dabei wunderbar saftig und zart. Durch die direkte Hitze entwickelt sie feine Röstaromen, die perfekt mit würziger Kräuterbutter harmonieren. So entsteht ein unkompliziertes Fischgericht mit frischem Geschmack, das besonders gut zu einem entspannten Grillabend passt.
Forelle vom Grill mit Kräuterbutter
Forelle vom Grill ist perfekt für alle, die Fisch gern unkompliziert und aromatisch genießen. Mit Kräuterbutter, Zitrone und frischen Kräutern bekommt die Forelle ein feines Raucharoma und bleibt wunderbar saftig.
Zutaten für 2 Personen
- 2 küchenfertige Forellen
- 60 g weiche Butter
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackter Schnittlauch
- 2 Zweige Thymian
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- etwas Öl für den Grillrost
Zubereitung
Die Forellen sorgfältig trocken tupfen und innen sowie außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Butter mit fein gehacktem Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch und etwas Zitronenabrieb vermengen.
Je etwas Kräuterbutter und einige Zitronenscheiben in die Bauchhöhlen der Forellen geben.
Den Grillrost leicht einölen und die Forellen bei mittlerer Hitze je nach Größe etwa 6 bis 8 Minuten pro Seite grillen.
Die Forellen sind fertig, wenn sich das Fleisch leicht von der Mittelgräte lösen lässt.
Vor dem Servieren nach Wunsch noch etwas Kräuterbutter auf den heißen Fisch geben.
Tipp
Ein Fischgrillkorb erleichtert das Wenden und verhindert, dass die Forelle am Rost kleben bleibt.