Forelle aus dem Ofen – zart, frisch und aromatisch
Forelle überzeugt mit ihrem feinen, milden Geschmack und ihrem zarten Fleisch. Im Ofen lässt sie sich besonders schonend garen und nimmt die Aromen von frischer Zitrone, Knoblauch und Kräutern wunderbar auf. So entsteht ein leichtes, aromatisches Fischgericht, das unkompliziert zuzubereiten ist und dennoch besonders schmeckt.
Forelle aus dem Ofen mit Zitrone und Kräutern
Eine Forelle aus dem Ofen ist unkompliziert, leicht und wunderbar aromatisch. Mit frischer Zitrone, Knoblauch und Kräutern bleibt der Fisch schön saftig und bekommt einen feinen, mediterranen Geschmack.
Zutaten für 2 Personen
- 2 küchenfertige Forellen
- 1 Bio-Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
- 1 kleine Handvoll Petersilie
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Forellen innen und außen kurz abspülen und anschließend sorgfältig trocken tupfen.
Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Die Forellen innen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenscheiben, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Petersilie füllen.
Die Fische außen mit Olivenöl einreiben und ebenfalls leicht salzen und pfeffern.
Die Forellen in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und je nach Größe etwa 20 bis 25 Minuten im Ofen garen.
Vor dem Servieren mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln.
Tipp
Dazu passen hervorragend Salzkartoffeln, Ofengemüse oder ein frischer Blattsalat.