Wolfsbarschfilet Loup de mer fangfrisch

Produktinformationen „Wolfsbarschfilet – Loup de Mer fangfrisch“

Feinster Loup de Mer aus kontrollierter Aquakultur – frisch, zart & vielseitig

Unser frisches Wolfsbarschfilet (Loup de Mer) aus kontrollierter Aquakultur überzeugt mit zartem Fleisch, mildem Aroma und einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Der edle Speisefisch zählt nicht ohne Grund zu den beliebtesten Meeresdelikatessen der mediterranen Küche – ob gebraten, gedünstet oder im Ofen gegart.

✅ Ihre Vorteile im Überblick:

• Frisches Wolfsbarschfilet (Loup de Mer) – direkt aus kontrollierter Zucht

• Reich an Eiweiß & Omega-3 – unterstützt Herz, Gehirn & Zellstoffwechsel

• Vielseitig verwendbar – ideal für Pfanne, Ofen, Grill oder roh als Carpaccio

• Feine, grätenarme Struktur – saftig, zart & aromatisch

• Perfekt für Genießer & kreative Küche

🍽️ Rezeptempfehlung: Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten mit Zitronen-Butter-Sauce

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 2

Zutaten:

• 2 frische Wolfsbarschfilets mit Haut (à 150–200 g)

• 2 EL Olivenöl

• 1 EL Butter

• 1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)

• 2 Zweige Thymian

• 1 Knoblauchzehe (angedrückt)

• Salz & frisch gemahlener Pfeffer

• Frische Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   Filets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen. Auf der Hautseite leicht einschneiden – so bleibt das Filet beim Braten flach.

2. Würzen:
   Beide Seiten mit Salz & Pfeffer einreiben.

3. Braten:
   In einer heißen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Filets mit der Hautseite nach unten einlegen und 4–5 Minuten braten, leicht andrücken.

4. Aromatisieren:
   Butter, Knoblauch & Thymian in die Pfanne geben, Hitze reduzieren. Filets wenden und weitere 1–2 Minuten garen. Mit der geschmolzenen Butter übergießen.

5. Sauce verfeinern:
   Zitronensaft & Abrieb zugeben, kurz aufschäumen lassen.

6. Anrichten:
   Filets mit der Zitronen-Butter-Sauce beträufeln, mit frischer Petersilie servieren.

🥗 Beilagenempfehlung:

• 🥔 Kartoffelpüree mit Muskat & Butter

• 🥬 Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Aubergine & Paprika

• 🥗 Blattsalat mit Zitrusvinaigrette

• 🥖 Frisches Baguette oder Ciabatta

🔄 Weitere Zubereitungsideen:

• 🌿 Gedünstet mit Gemüse: Schonend im Topf mit Weißwein, Kräutern & Wurzelgemüse – besonders leicht & aromatisch.

• 🔥 Gegrillt: Mit Knoblauch, Zitronenscheiben & Rosmarin auf der Haut gegrillt – für rustikalen Genuss.

• 🥣 In Fischsuppe: In Stücke geschnitten in mediterrane Bouillabaisse oder klare Fischbrühe – herzerwärmend gut.

• 🍋 Als Carpaccio: Dünn aufgeschnitten, mit Zitronensaft, Olivenöl, Meersalz & frischen Kräutern marinieren – besonders frisch!

ℹ️ Hersteller & Vertrieb:

Das Wolfsbarschfilet stammt aus verantwortungsvoller Aquakultur und wird unter höchsten Qualitätsstandards verarbeitet von der de Beer Fischfeinkost GmbH. Der Vertrieb erfolgt exklusiv über GreetFish, dem Spezialisten für frischen Fischgenuss online.

📦 Die Ware wird vakuumiert geliefert.
📅 Haltbarkeit: Bei Lagerung bei +2 °C bis +7 °C ca. 3–4 Tage nach Erhalt.

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