Zanderfilet mit Haut, geschuppt fangfrisch

Zanderfilet mit Haut – fangfrisch & geschuppt

Jetzt im GreetFish-Onlineshop – direkt aus heimischen Gewässern

Entdecken Sie unser fangfrisches Zanderfilet mit Haut, sorgfältig geschuppt und direkt aus den klaren Flüssen und Seen Europas. Der Zander gehört zu den edelsten Süßwasserfischen – geschätzt für sein zartes, weißes Fleisch und den milden, leicht süßlichen Geschmack.

Die Filets sind bereits küchenfertig vorbereitet – perfekt für unkomplizierten Fischgenuss zuhause. Die feine Haut wird beim Braten wunderbar knusprig und bewahrt das saftige Aroma des Fischs.

Produkt-Highlights:

• Fangfrisch & handverlesen

• Mit Haut (geschuppt) – für intensives Aroma und krosse Kruste

• Zartes, grätenarmes Filet

• Vielseitig zubereitbar: Braten, Grillen, Dämpfen oder Backen

• Ideal für eine gesunde, ausgewogene Küche

🍽️ Rezeptidee: Zanderfilet auf Zitronen-Kräuter-Butter

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 2

🧂 Zutaten:

• 2 fangfrische Zanderfilets mit Haut (je ca. 150–200 g, erhältlich bei GreetFish)

• 2 EL Olivenöl

• 1 EL Butter

• 1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)

• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

• 1 EL frische Kräuter (z. B. Dill, Petersilie oder Thymian)

• ½ TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer

• ½ TL edelsüßes Paprikapulver

• Optional: ½ TL Mehl für eine leichte Kruste

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Filets vorbereiten:
   Zanderfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronenabrieb würzen. Optional: leicht mit Mehl bestäuben.

2. Braten:
   Olivenöl in einer heißen Pfanne erhitzen. Filets mit der Hautseite nach unten 3–4 Minuten goldbraun braten. Wenden und 1–2 Minuten fertig garen.

3. Butter verfeinern:
   Butter und Knoblauch zugeben, mit Zitronensaft und Kräutern aromatisieren. Filets mit der geschmolzenen Butter übergießen.

4. Anrichten:
   Auf Tellern mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben servieren. Die Zitronen-Kräuter-Butter darüberträufeln. Sofort genießen!

🍴 Serviervorschläge:

• Klassisch: Mit Kartoffelpüree oder knusprigen Bratkartoffeln

• Leicht & frisch: Grüner Salat mit Joghurtdressing

• Modern & sättigend: Wildreis oder Quinoa

🌟 Variationen für Genießer:

• 🔥 Zanderfilet vom Grill:
  Mit Olivenöl und Zitrone marinieren, auf der Hautseite grillen (3–4 Minuten), wenden und kurz nachgaren.

• 🌿 Überbacken im Ofen:
  Mit Panko, Parmesan und Kräutern bestreuen, bei 200 °C ca. 12–15 Minuten goldbraun backen.

• 🍛 Exotisch:
  In Kokosmilch mit Limettensaft und frischem Koriander schmoren – für ein asiatisches Aromaerlebnis.

💡 Tipp:

Zanderfilet immer nur so lange garen, bis das Fleisch innen gerade durch ist – dann bleibt es herrlich saftig!

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