Schellfisch

Schellfisch – feiner Dorschverwandter mit zartem Aroma

Der Schellfisch, eng verwandt mit Kabeljau und Seelachs, zählt zu den beliebtesten Speisefischen im nördlichen Europa. Sein weißes, mageres Fleisch, die zarte Textur und der milde, leicht nussige Geschmack machen ihn zur ersten Wahl für Genießer, die einen feinen, grätenarmen Fisch bevorzugen. Ob gebraten, gedünstet oder pochiert – Schellfisch ist vielseitig, gesund und einfach in der Zubereitung.

Im Onlineshop GreetFish kannst du frischen Schellfisch aus nachhaltigem Fang online bestellen – küchenfertig vorbereitet, perfekt verpackt und gut gekühlt bis an deine Haustür geliefert.

🌊 Lebensraum & Herkunft

Der Schellfisch lebt in den kalten bis gemäßigten Regionen des Nordatlantiks, insbesondere in der Nordsee, bei Island, rund um die Britischen Inseln und entlang der norwegischen Küsten. Als Bodenfisch hält er sich bevorzugt in Tiefen von 30 bis 200 Metern auf – meist über sandigem oder schlammigem Grund.

Schellfische ernähren sich von kleinen Krebsen, Würmern und Muscheln – ihre Nahrung beeinflusst den milden, fast süßlichen Geschmack des Fleisches, das sich durch feine Fasern und wenig Fett auszeichnet.

🎣 Fangart & Nachhaltigkeit

Der Schellfisch gehört zu den wirtschaftlich bedeutendsten Fischarten des Nordens. Bei GreetFish setzen wir auf nachhaltigen Wildfang aus:

• der Nordsee (FAO 27)

• den arktischen Gewässern um Island und Norwegen

• zertifizierten MSC-Fischereien, die umweltverträgliche Fangmethoden wie Langleinen oder selektive Netze einsetzen

Unsere Partner achten auf quotierte Fangmengen, Bycatch-Vermeidung und schonende Verarbeitung – für höchste Frische und beste Qualität.

🍽️ Zubereitung – leicht, vielseitig und geschmackvoll

Schellfisch ist ein Allrounder in der Küche – sein zartes Fleisch eignet sich für viele klassische und moderne Zubereitungsarten. Es bleibt beim Garen formstabil, trocknet nicht aus und nimmt Aromen hervorragend auf.

Beliebte Zubereitungsarten:

• Gebacken mit Senfkruste oder Kräuterpanade

• Gedünstet in Weißweinsauce mit Blattspinat und Kartoffelpüree

• Im Backofen mit Zitronenöl und mediterranem Gemüse

• Als Fischcurry mit Kokosmilch, Koriander & Chili

• Leicht mehliert in Butter gebraten – ein norddeutscher Klassiker

• Pochiert für Fischsuppe oder Bouillabaisse

Durch seinen feinen Geschmack eignet sich Schellfisch auch für Kindergerichte, Diätküche oder die leichte Abendmahlzeit.

💪 Nährwerte & gesundheitlicher Mehrwert

Der Schellfisch ist ein kalorienarmer, proteinreicher Fisch, der mit wertvollen Mikronährstoffen punktet. Er liefert reichlich:

• Vitamin B12 (für Nerven und Blutbildung)

• Vitamin D (für Knochen & Immunsystem)

• Jod & Selen (wichtig für Schilddrüse & Zellschutz)

• hochwertige Omega-3-Fettsäuren

Nährwerte pro 100 g (roh):

• Kalorien: ca. 75–90 kcal

• Eiweiß: ca. 18–20 g

• Fett: ca. 0,5–1,0 g

• Kohlenhydrate: 0 g

Dank seiner Bekömmlichkeit ist Schellfisch ideal für Menschen mit empfindlicher Verdauung oder als leichte, gesunde Alternative zu Fleisch.

📦 Schellfisch online kaufen bei GreetFish

Im Shop GreetFish bekommst du frischen Schellfisch aus nachhaltigem Fang – auf Wunsch als Filet oder im Ganzen, mit oder ohne Haut. Wir verarbeiten den Fisch direkt nach Ankunft in unserer Feinkost-Manufaktur, verpacken ihn unter Schutzatmosphäre und liefern ihn gut gekühlt an dich aus.

Ob für Familienessen, Dinner-Abende oder eine bewusste Ernährung: Schellfisch überzeugt in jeder Küche.

✅ Fazit: Schellfisch – edler Alltagsfisch mit feiner Note

Mit seinem zarten Fleisch, der unkomplizierten Zubereitung und den gesunden Inhaltsstoffen ist der Schellfisch ein echter Gewinn für jede Küche. Jetzt bei GreetFish bestellen und nordischen Fischgenuss einfach nach Hause holen.