schwarzer Heilbutt, im Anschnitt gesalzen
schwarzer Heilbutt, im Anschnitt gesalzen
17,95 €*
Produktinformationen "schwarzer Heilbutt, im Anschnitt gesalzen"
Gesalzener Heilbutt – Edle Basis für echten Räuchergenuss
🔥 Vorgesalzen & bereit für Ihr Räucherprojekt – Qualität, die man schmeckt
Unser gesalzener schwarzer Heilbutt im Anschnitt ist die perfekte Wahl für alle, die hochwertigen Räucherfisch selbst zubereiten möchten. Der Heilbutt zählt zu den edelsten Speisefischen und besticht durch sein butterzartes, aromatisches Fleisch und einen hohen Fettgehalt – ideale Voraussetzungen für ein saftiges, geschmacksintensives Ergebnis beim Heiß- oder Kalträuchern.
✅ Ihre Vorteile auf einen Blick
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Premium-Qualität – Sorgfältig vorgesalzen & küchenfertig vorbereitet
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Perfekt für Heiß- oder Kalträuchern – Sanfte Textur & goldbraune Kruste
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Intensives Aroma – Hoher Fettgehalt für vollmundigen Geschmack
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Einfach in der Handhabung – Nach kurzem Wässern räucherbereit
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Gesunder Genuss – Reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren
📋 Zubereitung – So gelingt Ihr Räucher-Heilbutt
🧂 Zutaten:
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1 Heilbutt-Anschnitt (ca. 500–1000 g)
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2 EL grobes Meersalz
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2 l kaltes Wasser
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1 TL Zucker (optional, für eine mildere Note)
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Räuchermehl (Buche, Erle oder Fruchtholz-Mischung)
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Optional: 1 TL Pfefferkörner oder 1–2 Lorbeerblätter für feine Würze
🔧 Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung:
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Den Heilbutt 4–6 Stunden in kaltem Wasser wässern, um überschüssiges Salz zu entfernen
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Anschließend gut abtropfen lassen
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2 Stunden an der Luft trocknen, bis die Haut leicht pergamentartig ist – das fördert die Raucharoma-Aufnahme
2. Räucherofen vorbereiten:
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Heißräuchern: Ofen auf 60–80 °C vorheizen
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Kalträuchern: 25–30 °C
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Räuchermehl einfüllen, ggf. mit Pfeffer oder Lorbeerblättern für zusätzlichen Geschmack
3. Räuchern:
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Die Stücke auf den Rost legen
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Heißräuchern: 2,5–3 Stunden bei 60–80 °C bis goldbraune Farbe & zarte Konsistenz erreicht sind
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Kalträuchern: 8–12 Stunden bei 25–30 °C für besonders mildes Raucharoma
4. Servieren:
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Warm oder kalt genießen
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Perfekt mit Bauernbrot, Meerrettich, Senf-Dill-Sauce oder Zitronenscheiben
❄️ Lagerung & Haltbarkeit
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Ungeräuchert (gesalzen): Gekühlt bei max. 4 °C lagern
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Geräuchert: 7–10 Tage im Kühlschrank haltbar
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Tiefgefroren (vakuumiert): Ideal für längere Haltbarkeit
✨ Fazit – Ihr Einstieg in die gehobene Räucherküche
Unser gesalzener Heilbutt ist die ideale Grundlage für Feinschmecker, die Fisch mit Persönlichkeit suchen. Mit seinem hohen Fettanteil und der sorgfältigen Vorbereitung eignet sich dieser Edelfisch perfekt für individuelle Räucherprojekte zu Hause – für ein Geschmackserlebnis, das überzeugt.
👉 Jetzt bei GreetFish bestellen – und den Zauber selbstgeräucherten Heilbutts erleben!
🛠️ Hergestellt von: de Beer Fischfeinkost GmbH
| Allergene: | Frei von Krebstieren, Frei von Milch, Frei von Nüssen, Frei von Sellerie, Frei von Senf, Frei von Weichtieren, Frei von Weizenmehl |
|---|---|
| Ernährungsweise: | Glutenfrei, Pescetarisch |
| Fangmethode: | Haken und Langleinen |
| Haltbarkeit mit Versandtag: | ca. 5 Tage +2°C bis +7°C |
| Herkunft: | Nordsee, Salzwasser, Wildfang |
| Packungsform: | für den Transport vakuumiert |
| Zustand: | Gesalzen |
| Brennwert kj | 595 kj |
| Brennwert in kcal | 123 kcal |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 12,5 g |
| Natrium | 0 g |
| Fisch | Ja |
de Beer Fisch-Feinkost GmbH
An den Darren 1 // 26736 Greetsiel
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