Heringe küchenfertig fangfrisch

Hering – Der Klassiker mit Gesundheitsvorteil & nordischem Charme

Vielseitig. Herzgesund. Geschmackvoll.

Hering ist ein echter Allrounder aus dem Meer – mit zartem Fleisch, charaktervollem Geschmack und beeindruckendem Nährwertprofil. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, hochwertigen Proteinen und wichtigen Vitaminen wie B12 und D – eine ideale Wahl für eine ausgewogene, herzfreundliche Ernährung.

✅ Fangfrisch & küchenfertig – direkt aus Nordsee & Nordatlantik

✅ Reich an Omega-3 – gut für Herz, Gehirn & Entzündungshemmung

✅ Vielseitig verwendbar – geräuchert, gebraten, eingelegt oder mariniert

✅ Vakuumverpackt – für maximale Frische & einfache Lagerung

✅ Traditionelle Delikatesse – zarter Biss & würzig-aromatischer Geschmack

📦 Die Ware wird vakuumiert geliefert.
🧊 Lagerung: Im Kühlschrank 0–4 °C; ideal auch zum Einfrieren.

🌊 Warum Hering?

Der Hering zählt zu den nährstoffreichsten Fischen überhaupt. Die in seinem Fett enthaltenen EPA- und DHA-Fettsäuren sind medizinisch gut erforscht und bekannt dafür, das Herz-Kreislauf-System zu stärken, die Gehirnfunktion zu fördern und Entzündungen zu reduzieren. Gleichzeitig liefert er wertvolles Eiweiß, Selen, Jod und weitere essenzielle Spurenelemente.

🍽️ Rezept: Gebratene Heringe mit Zwiebelmarinade

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten + Marinierzeit
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Portionen: 4

Zutaten:

Für den Hering:

• 8 fangfrische, küchenfertige Heringe

• 100 g Mehl

• Salz, Pfeffer

• 2 EL Paprikapulver (optional)

• 3–4 EL Pflanzenöl zum Braten

Für die Zwiebelmarinade:

• 3 große Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten

• 500 ml Wasser

• 200 ml Weißweinessig

• 2 EL Zucker

• 1 TL Senfkörner

• 1 Lorbeerblatt

• 5–6 Pimentkörner

• Salz nach Geschmack

• Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Hering vorbereiten:
   Heringe unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz & Pfeffer würzen.
   Mehl und Paprika mischen und die Fische darin wenden.

2. Hering braten:
   Öl in der Pfanne erhitzen, Heringe von beiden Seiten je 4–5 Minuten knusprig braten.
   Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. Marinade kochen:
   Wasser, Essig, Zucker und Gewürze aufkochen.
   Zwiebeln zugeben, 2–3 Minuten mitköcheln.

4. Hering marinieren:
   Gebratene Heringe in eine flache Schale legen. Die heiße Marinade mitsamt Zwiebeln darübergießen.
   Abkühlen lassen, dann über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

5. Servieren:
   Mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passen Bratkartoffeln, Schwarzbrot oder ein frischer Gurkensalat.

🥗 Beilagenempfehlung:

🥔 Deftig: Bratkartoffeln, Kartoffelsalat oder Pellkartoffeln
🍞 Norddeutsch: Schwarzbrot mit Butter & Gewürzgurke
🥗 Frisch: Feldsalat mit Senf-Honig-Dressing

🔁 Weitere Zubereitungsideen:

🔥 Matjes-Style: Mild eingelegt mit Apfel-Zwiebel-Sahnesauce
🌿 Geräuchert: Als Belag auf Bauernbrot oder im Salat
🍛 Heringstopf: In Sahnesauce mit Paprika, Essiggurken & Curry

💡 Tipp:

🔹 Heringe gut durchziehen lassen – je länger in der Marinade, desto aromatischer.
🔹 Die Marinade eignet sich auch perfekt für andere Fischsorten wie Makrele oder Rotbarsch.

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👉 Perfekt zum Einlegen, Braten oder Marinieren.