Seezunge

Seezunge – edler Plattfisch mit feinstem Aroma

Die Seezunge (Solea solea) gilt als einer der edelsten Speisefische Europas. Ihr zartes, weißes Fleisch, der milde, nussige Geschmack und ihre grätenarme Textur machen sie zur Königin unter den Plattfischen. In der gehobenen Gastronomie ist sie fester Bestandteil klassischer Menüs – und auch in der heimischen Küche bietet sie ein unvergleichlich feines Genusserlebnis.

Im Onlineshop GreetFish kannst du Seezunge in erstklassiger Qualität kaufen – fangfrisch, küchenfertig vorbereitet und gut gekühlt zu dir nach Hause geliefert.

🌊 Lebensraum & Herkunft

Die Seezunge ist in den flachen Küstengewässern des Ostatlantiks beheimatet – von Norwegen bis Nordafrika sowie im Mittelmeer und der Nordsee. Sie lebt bevorzugt auf sandigen oder schlammigen Böden in Tiefen zwischen 5 und 200 Metern.

Als nachtaktiver Bodenfisch vergräbt sie sich tagsüber im Sand und geht nachts auf Nahrungssuche – bevorzugt kleine Krebstiere, Würmer und Muscheln. Ihre flache, asymmetrische Körperform macht sie besonders schwer zu fangen – und erhöht zugleich ihren exklusiven Status.

🎣 Fangart & Nachhaltigkeit

Seezungen werden meist mit kleinskaligen Schleppnetzen oder Plattfischgrundnetzen gefangen. GreetFish arbeitet ausschließlich mit Fischereien zusammen, die nachhaltige Fangmethoden und regionale Bestände berücksichtigen.

Wir achten auf:

• Fanggebiete mit stabilen Beständen

• Küstenfischerei mit traditionellen Methoden

• Sorgfältige Verarbeitung direkt nach dem Fang

Unsere Seezungen stammen vorwiegend aus der Nordsee, werden fangfrisch filetiert oder im Ganzen angeboten – je nach Wunsch und Zubereitungsart.

🍽️ Zubereitung – klassisch, raffiniert, unvergleichlich zart

Die Seezunge überzeugt durch butterzartes Fleisch, mild-aromatischen Geschmack und eine nahezu grätenfreie Struktur – sie lässt sich einfach zubereiten und stilvoll servieren.

Klassische Zubereitungsideen:

• Seezunge „Müllerin Art“: In Mehl gewendet, in Butter gebraten, mit Zitronensaft und Petersilie verfeinert

• Seezunge mit Beurre Blanc: Französische Variante mit Weißweinbuttersauce und Gemüse

• Gedämpft mit Kräutern: Besonders schonend und kalorienarm

• Im Ganzen auf der Haut gebraten: Für intensives Aroma und stilvolles Anrichten

• Filetiert & gerollt: Mit Farce oder Spinatfüllung als Fischroulade

Durch ihre Struktur bleibt die Seezunge beim Garen formstabil – ideal für elegante Tellergerichte und festliche Anlässe.

💪 Nährwerte & gesundheitlicher Mehrwert

Die Seezunge ist ein magerer, eiweißreicher Fisch, der sich hervorragend für eine gesunde Ernährung eignet. Sie enthält wichtige Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D, Jod, B12 und Selen – bei gleichzeitig sehr geringem Fettanteil.

Nährwerte pro 100 g (roh):

• Kalorien: ca. 85–95 kcal

• Eiweiß: ca. 18–20 g

• Fett: ca. 1–2 g

• Kohlenhydrate: 0 g

Besonders gut geeignet ist Seezunge für Schonkost, Low-Carb-Ernährung, für Kinder oder Senioren – sie ist leicht verdaulich, aber dennoch sättigend und hochwertig.

📦 Seezunge online kaufen bei GreetFish

Bei GreetFish bekommst du Seezunge in Top-Qualität – ganz oder filetiert, mit Haut oder ohne, je nach deinem Wunsch. Der Fisch wird frisch verarbeitet, sorgfältig verpackt und gekühlt geliefert. Du erhältst ein Produkt, das in Sachen Geschmack, Konsistenz und Präsentation höchsten Ansprüchen genügt.

✅ Fazit: Seezunge – ein Fisch für Genießer

Mit ihrer eleganten Erscheinung, dem feinen Geschmack und der kulinarischen Vielseitigkeit ist die Seezunge ein echter Star auf dem Teller. Ob klassisch oder modern interpretiert – sie überzeugt in jeder Küche.

👉 Jetzt Seezunge online bestellen bei GreetFish und nordischen Fischgenuss auf höchstem Niveau erleben!