Seelachs

Seelachs – nordischer Klassiker mit feinem Geschmack

Der Seelachs, auch bekannt als Köhler oder Coalfish, gehört zu den beliebtesten Speisefischen in Deutschland. Trotz seines Namens ist der Seelachs nicht mit dem Lachs verwandt, sondern zählt zur Familie der Dorsche. Sein helles, saftiges Fleisch, der milde Geschmack und die grätenarme Struktur machen ihn zur idealen Wahl für die tägliche Küche und vielseitige Fischgerichte.

Bei GreetFish erhältst du Seelachs in bester Qualität – aus nachhaltigem Wildfang, frisch verarbeitet und küchenfertig vorbereitet.

🌊 Lebensraum & Herkunft

Der Seelachs lebt in den kalten, nährstoffreichen Gewässern des Nordatlantiks, vor allem rund um Island, Norwegen, Schottland und in der Nordsee. Er bevorzugt mittlere bis größere Tiefen von 50 bis 300 Metern und ist oft in Schwärmen anzutreffen.

Als schneller und aktiver Raubfisch ernährt sich der Seelachs von Heringen, Sandaalen und Krebstieren – das wirkt sich positiv auf seine Fleischqualität aus: leicht nussig, feinfaserig und fettarm.

Der Fisch kann eine Länge von bis zu 1,3 Metern erreichen, üblich im Handel sind jedoch Filetstücke zwischen 200 und 500 Gramm – ideal zum Braten, Dünsten oder Panieren.

🎣 Fangart & Nachhaltigkeit

Seelachs wird überwiegend mit Grundschleppnetzen, Stellnetzen oder pelagischer Fischerei gefangen. GreetFish arbeitet ausschließlich mit Partnern zusammen, die nachhaltige Fangmethoden einsetzen und auf die Bestandsregulierung und Ressourcenschonung achten.

Unsere Seelachse stammen vorwiegend aus:

• zertifizierten Fischereien (z. B. MSC)

• den kalten Gewässern vor Norwegen und Island

• kontrollierter Wildfang ohne künstliche Zusatzstoffe

Durch kurze Transportwege und schnelle Verarbeitung garantieren wir bei GreetFish höchste Frische und gleichbleibende Qualität.

🍽️ Zubereitung – einfach, vielseitig, lecker

Seelachs ist ein klassischer Alltagsfisch mit großer kulinarischer Bandbreite. Er lässt sich leicht verarbeiten, behält beim Garen seine Form und passt hervorragend zu Kräutern, Senf, Zitrone oder feinen Saucen.

Zubereitungsideen für Seelachs:

• Kross gebraten in der Pfanne mit Zitronenbutter oder Remoulade

• Paniert als Backfisch – ideal für Fischbrötchen oder mit Kartoffelsalat

• Gedünstet in Gemüsefond – leicht und fettarm

• Im Ofen gebacken mit Senfkruste, Kräutern und Ofenkartoffeln

• In Rahmsauce oder Tomatensud – mediterran oder norddeutsch gewürzt

• Fischstäbchen oder Fischfrikadellen – aus Seelachs selbst gemacht

Dank seines neutralen Aromas eignet sich Seelachs auch hervorragend für Kindergerichte, Low-Carb-Ernährung und proteinreiche Fitnessküche.

💪 Nährwerte & gesundheitlicher Mehrwert

Seelachs ist ein eiweißreicher, fettarmer Fisch und liefert wertvolle Nährstoffe wie:

• Jod (wichtig für die Schilddrüse)

• Vitamin B12 & D

• Selen & Magnesium

• hochwertiges Eiweiß mit allen essentiellen Aminosäuren

Nährwerte pro 100 g Seelachs (roh):

• Kalorien: ca. 80–95 kcal

• Eiweiß: ca. 18–20 g

• Fett: ca. 1,5–2 g

• Kohlenhydrate: 0 g

Seelachs ist leicht verdaulich und eignet sich für eine ausgewogene, gesundheitsbewusste Ernährung – vom schnellen Abendessen bis zum sportlergerechten Mittagstisch.

📦 Seelachs online kaufen bei GreetFish

Im Onlineshop GreetFish findest du hochwertigen Seelachs aus Wildfang, sorgfältig filetiert und gekühlt geliefert. Ob als Backfisch, Filet oder im Salat – Seelachs ist ein zuverlässiger Allrounder, der in keiner Fischküche fehlen sollte.

✅ Fazit: Seelachs – der bodenständige Genussfisch für jeden Tag

Mit seinem milden Geschmack, dem festen Fleisch und der einfachen Handhabung ist Seelachs ein idealer Begleiter für Alltag und Familienküche. Jetzt bei GreetFish online kaufen und besten Nordatlantik-Fisch ganz einfach nach Hause holen.