Greetsieler Kräuter Matjesfilets

Kräuter-Matjesfilets – Nordischer Genuss mit feiner Würze, nach dem Originalrezept von Fisch-Feinkost Klaassen, tagesfrisch produziert durch die de Beer Fisch-Feinkost GmbH in Greetsiel, exklusiv erhältlich über GreetFish

Erleben Sie echten norddeutschen Matjesgenuss in seiner aromatischsten Form – mit den Kräuter-Matjesfilets nach dem Traditionsrezept von Fisch-Feinkost Klaassen. Diese Spezialität vereint sorgfältig gereiften Edlen-Matjes mit einer raffiniert komponierten Kräutermischung und einem Hauch Sandelholz – für ein besonders ausgewogenes, feines Aroma. Die tagesfrische Herstellung erfolgt bei der de Beer Fisch-Feinkost GmbH in Greetsiel. Exklusiv erhältlich ist diese Köstlichkeit über den norddeutschen Online-Shop GreetFish – für alle, die Geschmack, Qualität und Handwerk in einem Produkt suchen.

Zarter Matjes trifft auf aromatische Kräuter – ein Klassiker mit Charakter

Unsere Kräuter-Matjesfilets basieren auf sorgfältig gereiftem Matjeshering, der traditionell in milder Salzlake fermentiert wurde. Das Ergebnis ist ein buttrig-zarter Fisch mit feiner Textur und einem ausgewogenen Geschmack – mild, aber dennoch ausdrucksstark. Was diese Variante so besonders macht, ist die fein abgestimmte Kräutermischung, die bei Fisch-Feinkost Klaassen über Jahrzehnte hinweg perfektioniert wurde.

Ein überraschender Akzent: Ein Hauch von Sandelholz ergänzt die Kräuter subtil und verleiht dem Filet eine edle, leicht holzig-warme Note. Diese Nuance macht die Kräuter-Matjesfilets zu einer außergewöhnlichen Delikatesse – klassisch, aber mit einem Hauch Exotik.

Tagesfrisch verarbeitet in Greetsiel – Qualität, die man schmeckt

Die de Beer Fisch-Feinkost GmbH in Greetsiel verarbeitet die Filets täglich frisch. Die Rohware – ausschließlich junge Heringe aus nachhaltigem Fischfang – wird von Hand filetiert, gereift, mariniert und direkt abgefüllt. Jeder Verarbeitungsschritt folgt den Vorgaben der Fisch-Feinkost Klaassen-Rezeptur und vereint traditionelle Handwerkskunst mit modernem Qualitätsbewusstsein.

Besonderes Extra: Die Kräuter-Matjesfilets sind auch in der „Variante Klar“ erhältlich. Das bedeutet, die Filets werden nicht in Rapsöl, sondern in einem leichten Aufguss auf Wasserbasis angeboten – frischer im Geschmack, ressourcenschonender in der Herstellung. Der feine Matjesgeschmack bleibt dabei vollständig erhalten, und durch die geringeren Produktionskosten ist die Variante sogar günstiger – natürlich exklusiv bei GreetFish.

Serviervorschläge – so kommen Kräuter-Matjes perfekt zur Geltung

Ob auf dem Teller, im Glas oder auf dem Buffet – die Kräuter-Matjesfilets sind vielseitig kombinierbar:

Vorspeise mit Raffinesse: Servieren Sie die Filets auf einem Bett aus Rucola mit fein geschnittenem Apfel, roten Zwiebeln und einem Joghurtdressing – die Kräuter-Aromen harmonieren perfekt mit frischen, säuerlichen Komponenten.
Klassisch norddeutsch: Mit Pellkartoffeln, Schmand und Schnittlauch anrichten – der Klassiker neu interpretiert mit Kräuterwürze und Sandelholznote.
Modern auf Canapés: Auf getoastetem Roggenbrot mit Meerrettichcreme, Kapern und Zitronenzeste – ideal als Amuse-Gueule oder Fingerfood.
Salat deluxe: In einem Matjes-Kartoffelsalat mit Gurke, Dill und Radieschen – ein feines Sommergericht, das Leichtigkeit mit Tiefe verbindet.

Getränketipp: Ein halbtrockener Riesling, ein herbes Pils oder ein milder Aquavit mit Dill ergänzen den Kräuter-Matjes ideal.

Fazit: Ein Stück norddeutsche Tradition – modern interpretiert

Die Kräuter-Matjesfilets nach dem Rezept von Fisch-Feinkost Klaassen, täglich frisch verarbeitet von der de Beer Fisch-Feinkost GmbH in Greetsiel und exklusiv über GreetFish erhältlich, bieten alles, was echte Fischliebhaber suchen: Zart gereiften Hering, veredelt mit einer edlen Kräutermischung und abgerundet durch einen Hauch Sandelholz. Tradition trifft Raffinesse – für ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.

Jetzt bestellen und echten norddeutschen Matjesgenuss mit Kräuteraroma entdecken!

Produktinformationen "Greetsieler Kräuter Matjesfilets"

Abpackung:	300g-Schale 5 Filets, 500g-Schale 7-10 Filets, 2250g-Eimer 30-35 Filets
Allergene:	Frei von Milch, Frei von Senf
Eingelegt in:	Rapsöl, bei Variante Klar kein Rapsöl sondern Aufguss (ohne Öl)
Ernährungsweise:	Glutenfrei, Pescetarisch
Fangmethode:	Senk- und Hebenetze, Umschließungsnetze
Fischeinwaage:	Fischeinwaage entspricht der gewählten Gewichtseinheit
Haltbarkeit mit Versandtag:	ca. 4-6 Wochen +2°C bis +7°C
Herkunft:	Nordostatlantik
Packungsform:	Schale oder Eimer
Zertifizierung:	MSC Siegel
Zustand:	Eingelegt

Nährwerte

Unzubereitet pro 100 g

Brennwert kj	830 kj
Brennwert in kcal	205 kcal
Fett	15,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	3 g
Kohlenhydrate	0,15 g
davon Zucker	0,18 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	13,7 g
Salz	3,1 g
Natrium	0 g

Allergene

Fisch	Ja

Zutaten

300g Schale: Matjesfilets 50%

500g Schale: Matjesfilets 60%

2250g Eimer: Matjesfilets 80%

Matjesfilets: (Heringsfilets ; Salz, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Sorbinsäure; Trockeglucosesirup; Säureregulator: Glucono-delta-Lacton; Rote Beete Saft; Dextrose; Proteasen) Rapsöl, Kräutermischung

Varianten Klar:

Zusätzliche Informationen

Herkunftsort

Lat. Name: Clupea Harengus Fanggebiet: Norwegische See, FAO27 Fangmethode: Umschließungsnetze und Hebenetze

Inverkehrbringer

de Beer Fisch-Feinkost GmbH
An den Darren 1 // 26736 Greetsiel

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11 von 11 Bewertungen

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1 - 10 von 11 Bewertungen

18. Dezember 2024 16:17

🍀Sehr lecker 🍀

🔆Vom Bestellvorgang bis zur Lieferung alles sehr gut durchdacht und unkompliziert.🔆
🔆Selbst die Rücksendung der Verpackung funktioniert einwandfrei.🔆
🔆Zum Produkt selbst, der Kräutrhering ist sehr zart und mild im Geschmack, so wie angekündigt.🔆
🍀🍀🍀Vielen Dank 🍀🍀🍀

9. Oktober 2022 11:02

ebenfalls richtig gut!

28. September 2022 09:26

Sehr gut.

26. August 2022 20:48

Empfehlenswert

Fein-Würzig im Geschmack

28. April 2022 19:16

Sehr gut

Sehr gut.Danke

18. April 2022 18:35

sehr zufrieden

28. Dezember 2021 10:25

sehr lecker

26. August 2021 10:49

Einfach Spitze????????

26. Juni 2021 19:56

15. April 2020 20:32

Top Ware

Top Qualität!
In 4 Paketen Matjesfilet befand sich keine einzige Gräte!
Super feste Fischqualität!
Der beste Matjes, den ich je im Versand gekauft habe