Meerrettich-Matjesfilets

Meerrettich-Matjesfilets – Zarte Edelfilets mit würziger Schärfe, tagesfrisch hergestellt von der de Beer Fisch-Feinkost GmbH in Greetsiel, nach Originalrezept von Fisch-Feinkost Klaassen, exklusiv erhältlich über GreetFish

Für alle, die norddeutsche Tradition lieben, aber einen Hauch Extravaganz auf dem Teller suchen, sind die Meerrettich-Matjesfilets genau das Richtige. Diese außergewöhnliche Delikatesse vereint die zarte Milde echten Edlen-Matjes mit der markant-würzigen Schärfe von frischem Meerrettich – raffiniert komponiert nach dem bewährten Rezept von Fisch-Feinkost Klaassen, mit höchster Sorgfalt tagesfrisch produziert von der de Beer Fisch-Feinkost GmbH in Greetsiel und exklusiv erhältlich über GreetFish.

Matjes trifft Meerrettich – eine norddeutsche Liaison mit Charakter

Im Zentrum dieser Spezialität stehen buttrig-zarte, mild gereifte Matjesfilets, hergestellt aus besonders hochwertigen Heringsfilets. Diese werden nach traditionellem Verfahren gereift, sodass sie ihr charakteristisches, mild-salziges Aroma entwickeln, das auf der Zunge zergeht.

Das Besondere: Verfeinert werden sie mit einer fein abgeschmeckten Meerrettichsauce, die durch ihre würzige Frische, leichte Schärfe und cremige Textur besticht. Hier trifft die Kraft des Meerrettichs auf die Sanftheit des Matjes – eine geschmackliche Spannung, die perfekt ausbalanciert ist und bei jedem Bissen überrascht.

Feinste Zutaten – verarbeitet in echter Manufakturtradition

Die de Beer Fisch-Feinkost GmbH produziert in Greetsiel jeden Tag frisch und ausschließlich nach den traditionellen Rezepturen von Fisch-Feinkost Klaassen – keine Massenware, sondern Feinkost mit Handschrift.

Jede Charge Meerrettich-Matjesfilets wird in Handarbeit hergestellt: vom Filetieren und Entgräten über die Reifung bis zur Veredelung mit der hausgemachten Meerrettichmarinade. Dabei kommen ausschließlich ausgewählte Zutaten zum Einsatz, wie:

• Frisch geriebener Meerrettich mit natürlichem Vitamin C-Gehalt

• Feine Sahne und milder Essig zur Abrundung

• Eine Prise Zucker, Salz und Senfsaat für das geschmackliche Gleichgewicht

So entsteht ein Produkt, das echten norddeutschen Genuss mit einer angenehm belebenden Schärfe vereint.

Serviervorschläge – von klassisch bis kreativ

Die Meerrettich-Matjesfilets sind ein wahrer Allrounder in der feinen Fischküche und passen zu jeder Gelegenheit:

Traditionell angerichtet:

• Mit Pellkartoffeln und frischen Kräutern serviert

• Auf Vollkornbrot mit Butter und roten Zwiebelringen

• Als Teil einer Fischplatte mit Gurkensalat, Rollmops und Dillsauce

Kreativ & modern:

• Auf einem Rote-Bete-Carpaccio mit Apfel-Chutney

• In einer Bowl mit Quinoa, Feldsalat und Meerrettich-Dressing

• Als Canapé mit Preiselbeeren und einem Hauch Zitronenabrieb

Für besondere Momente:

• Als erfrischende Vorspeise im Glas, geschichtet mit Apfelwürfeln und Kräuterquark

• In kleinen Portionen auf dem Buffet, mit Dillzweig und Spritzer Limette garniert

Gesundheit trifft Genuss – auch ernährungsphysiologisch wertvoll

Die Kombination aus Matjes und Meerrettich liefert nicht nur ein intensives Geschmackserlebnis, sondern auch wertvolle Inhaltsstoffe:

• Omega-3-Fettsäuren: gut für Herz, Gehirn und Blutgefäße

• Protein: hochwertige Eiweißquelle, leicht verdaulich

• Meerrettich: bekannt für seine schleimlösende, durchblutungsfördernde Wirkung und seinen hohen Vitamin-C-Gehalt

• Frei von künstlichen Zusatzstoffen, naturbelassen und frisch verarbeitet

Ein idealer Genuss für alle, die Wert auf authentische Produkte und gesunde Abwechslung legen.

Fazit: Meerrettich-Matjesfilets – feine Schärfe trifft milde Zartheit

Die Meerrettich-Matjesfilets bieten ein intensives, aber ausgewogenes Geschmackserlebnis – für alle, die den klassischen Matjes lieben, aber mehr wollen als das Gewohnte. Frisch, würzig, norddeutsch – und dabei überraschend vielseitig.

Hergestellt von der de Beer Fisch-Feinkost GmbH, nach Originalrezept von Fisch-Feinkost Klaassen, exklusiv bei GreetFish erhältlich – für alle, die wissen, wie echter Genuss schmecken soll.

Jetzt bestellen und den unverwechselbaren Charakter dieser norddeutschen Spezialität erleben – würzig, handgemacht, unvergesslich.