Greetsieler Senf-Honig Matjesfilets
Greetsieler Senf-Honig Matjesfilets
9,25 €*
Produktinformationen "Greetsieler Senf-Honig Matjesfilets"
Senf-Honig Matjesfilets – Zarter Edler-Matjes in feinsüßer Senfsauce, nach Originalrezept von Fisch-Feinkost Klaassen, täglich frisch produziert durch die de Beer Fisch-Feinkost GmbH in Greetsiel, exklusiv erhältlich über GreetFish
Ein Klassiker der norddeutschen Küche, raffiniert interpretiert – die Senf-Honig Matjesfilets vereinen feinsten Edlen-Matjes mit der delikaten Süße von Honig und der würzigen Tiefe von körnigem Senf. Diese harmonische Kombination ist nicht nur ein Hochgenuss für die Sinne, sondern auch Ausdruck echter Handwerkskunst: nach dem bewährten Rezept von Fisch-Feinkost Klaassen, tagesfrisch zubereitet durch die de Beer Fisch-Feinkost GmbH in Greetsiel und deutschlandweit exklusiv erhältlich über den Online-Shop GreetFish.
Norddeutsche Delikatesse mit süß-würziger Note
Die Basis dieser Spezialität ist der Edle-Matjes, ein besonders zart gereiftes Filet mit mildem Geschmack und buttriger Textur. Die Filets stammen von jungen Heringen und werden nach nordischer Tradition gereift, um ihren vollen, natürlichen Geschmack zu entfalten. Die Marinade bildet den eigentlichen Clou: körniger Senf trifft auf feinen Honig, veredelt mit einem Schuss Balsamicoessig und einem Hauch Olivenöl – eine ausgewogene Fusion aus Süße, Säure, Würze und Tiefe.
Diese Sauce ist nicht einfach nur Beilage – sie ist Bestandteil des Gesamtkunstwerks. Sie umhüllt das zarte Matjesfilet und sorgt für ein aromatisches Gleichgewicht, das zu überzeugen weiß.
Manufakturqualität – mit Liebe zum Detail gefertigt
Die de Beer Fisch-Feinkost GmbH stellt alle Matjesspezialitäten täglich frisch und in Handarbeit her. Auch bei den Senf-Honig Matjesfilets werden die Rohfilets sorgfältig kontrolliert, zugeschnitten, gereift und anschließend in die hausgemachte Sauce eingelegt – stets in kleinen Chargen, um Frische, Qualität und Geschmack zu garantieren.
Das verwendete Rezept stammt aus der langjährigen Handwerkstradition von Fisch-Feinkost Klaassen, wo man auf den Zusatz von künstlichen Konservierungsstoffen verzichtet und stattdessen auf natürliche Zutaten und ausgereifte Rezepturen setzt.
Vielfältig kombinierbar – für Genießer jeder Couleur
Die Senf-Honig Matjesfilets lassen sich unkompliziert in verschiedenste Gerichte integrieren. Ob für einen schnellen Snack, ein Abendessen mit Gästen oder als Highlight auf dem Buffet – diese Spezialität passt immer:
Serviervorschläge:
-
Auf Schwarzbrot oder Pumpernickel, mit Rote-Bete-Carpaccio und Schnittlauch
-
Als Vorspeise, angerichtet auf einem Bett aus Wildkräutersalat mit Granatapfelkernen
-
Im Glas serviert, als geschichtetes Matjes-Parfait mit Apfelwürfeln und Honig-Senf-Dressing
-
Als Lunch-Gericht, mit Bratkartoffeln und einem frischen Gurkensalat
Tipp: Lassen Sie die Filets 10 Minuten vor dem Servieren bei Zimmertemperatur ruhen – so entfalten sich die Aromen noch intensiver.
Gesund genießen – mit Fisch-Feinkost-Kompetenz
Matjes ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und hochwertigem Eiweiß. In Kombination mit dem natürlichen Süßstoff Honig und dem Senf, der appetitanregend und stoffwechselaktivierend wirkt, ergibt sich ein Produkt, das auch ernährungsphysiologisch überzeugt.
Wahlweise ist die Sauce als klassische Variante oder in der „Klar-Variante“ erhältlich – hierbei entfällt der Einsatz von Rapsöl zugunsten einer wasserbasierten Marinade, was zu einem leichteren, kalorienärmeren Geschmack führt und durch den Wegfall teurer Öle auch preislich attraktiver ist – natürlich ohne Qualitätsverlust beim Matjes selbst.
Fazit: Senf-Honig Matjesfilets – norddeutsche Raffinesse mit aromatischer Tiefe
Diese Matjesspezialität vereint Tradition, Qualität und Innovationsfreude in einem Produkt. Sie passt sowohl zu rustikalen wie zu gehobenen Anlässen, überzeugt durch handwerkliche Herstellung und ist ein echter Liebling für Feinschmecker und Freunde norddeutscher Küche.
Hergestellt von der de Beer Fisch-Feinkost GmbH, nach dem Originalrezept von Fisch-Feinkost Klaassen, exklusiv erhältlich bei GreetFish – ein Matjesprodukt, das gleichermaßen begeistert und überrascht.
Jetzt bestellen und norddeutschen Genuss auf höchstem Niveau erleben – ausgewogen, aromatisch und einfach unwiderstehlich.
| Abpackung: | 300g-Schale 5 Filets, 500g-Schale 7-10 Filets, 2000g-Eimer 25-30 Filets |
|---|---|
| Allergene: | Frei von Krebstieren, Frei von Milch, Frei von Nüssen, Frei von Sellerie, Frei von Weichtieren, Frei von Weizenmehl |
| Eingelegt in: | Rapsöl, bei Variante Klar kein Rapsöl sondern Aufguss (ohne Öl) |
| Ernährungsweise: | Pescetarisch |
| Fangmethode: | Senk- und Hebenetze, Umschließungsnetze |
| Fischeinwaage: | Fischeinwaage entspricht der gewählten Gewichtseinheit |
| Haltbarkeit mit Versandtag: | ca. 4-6 Wochen +2°C bis +7°C |
| Herkunft: | Nordostatlantik |
| Packungsform: | Schale oder Eimer |
| Zustand: | Eingelegt |
| Brennwert kj | 830 kj |
| Brennwert in kcal | 205 kcal |
| Fett | 15,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Kohlenhydrate | 0,15 g |
| davon Zucker | 0,18 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 13,7 g |
| Salz | 3,1 g |
| Natrium | 0 g |
| Fisch | Ja |
| Senf | Ja |
300g Schale: Matjesfilets 50%
500g Schale: Matjesfilets 60%
250g Eimer: Matjesfilets 80%
Matjesfilets: (Heringsfilets ; Salz, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Sorbinsäure; Trockeglucosesirup; Säureregulator: Glucono-delta-Lacton; Rote Beete Saft; Dextrose; Proteasen) Rapsöl, pflanz. Öl, Salz, körniger Senf, Honig, Zucker, Olivenöl, Dill
Varianten Klar:
300g Schale: Matjesfilets 50%
500g Schale: Matjesfilets 60%
2250g Eimer: Matjesfilets 80%
Matjesfilets: (Heringsfilets ; Salz, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Sorbinsäure; Trockeglucosesirup; Säureregulator: Glucono-delta-Lacton; Rote Beete Saft; Dextrose; Proteasen), Säuerungsmittel: E270, E296, E330 // Konservierungsstoff: E211, E202, pflanz. Öl, Salz, körniger Senf, Honig, Zucker, Olivenöl, Dill
de Beer Fisch-Feinkost GmbH
An den Darren 1 // 26736 Greetsiel
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9 Bewertungen
12. Oktober 2022 12:05
Sehr lecker abgeschmeckt
TOP!Hatten das so noch nicht probiert.
9. Oktober 2022 11:01
schmackhaft und pikant
schmackhaft und pikant
26. August 2022 20:43
Scharf-lecker
Bisschen scharf, aber sehr gut.
6. Juni 2022 16:14
Man kann nicht genug davon bekommen.
Der Hammer. Total leckere Sauce und der Matjes ist ein Traum.
20. Januar 2022 21:16
Auch eine Lieferung für die Nachbarn -
Auch eine Lieferung für die Nachbarn - sind aber zufrieden.
27. Dezember 2021 13:56
Super lecker
Super lecker
19. August 2021 13:05
Sehr zu empfehlen!
Milder Matjes mit scharfer Soße. Wer die Schärfe von Senf nicht mag, sollte diesen Matjes nicht kaufen! Für alle anderen: Ihr werdet diese Sorte lieben!!!
2. Juni 2021 15:52
Zum ersten Mal bestellt, gute Wahl
Zum ersten Mal bestellt, gute Wahl
16. Mai 2021 20:57
Gute Ware und sehr Lecker.
Gute Ware und sehr Lecker.
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