Fangjahr 2025 orig. holländische Doppelmatjes

Orig. holländische Doppelmatjes Fangjahr 2025 – zart, cremig, fangfrisch und pur im Geschmack, tagesfrisch produziert von der de Beer Fisch-Feinkost GmbH in Greetsiel, exklusiv erhältlich über GreetFish, nach klassischer Rezeptur von Fisch-Feinkost Klaassen

Wenn sich fangfrische Qualität mit jahrhundertealter Handwerkskunst vereint, entsteht eine maritime Delikatesse, die Feinschmecker begeistert: Der original holländische Doppelmatjes Fangjahr 2025 ist eine traditionsreiche Spezialität aus den besten Heringsfängen des Jahres, mit größter Sorgfalt verarbeitet von der de Beer Fisch-Feinkost GmbH in Greetsiel – streng nach der bewährten Rezeptur von Fisch-Feinkost Klaassen und deutschlandweit exklusiv über GreetFish erhältlich.

Holländische Matjeskultur – ein Stück kulinarisches Erbe

Der Doppelmatjes ist das Herzstück der niederländisch-norddeutschen Fischküche. Nur junge, fettreiche Heringe mit hohem Omega-3-Gehalt und optimalem Reifegrad werden für diese Spezialität verwendet. Diese Fische werden nach alter holländischer Tradition entschleimt, mild gesalzen und enzymatisch gereift, was ihnen ihre berühmte buttrige Textur und den zarten, angenehm milden Geschmack verleiht. Der Begriff „Doppelmatjes“ bezeichnet dabei jeweils zwei Filets, die an der Rückenlinie verbunden bleiben – ein Qualitätsmerkmal für Handarbeit und sorgfältige Verarbeitung.

Die Fangsaison 2025 bringt besonders feine Matjes hervor: zart im Fleisch, voll im Geschmack, cremig in der Konsistenz – ein Hochgenuss für jeden, der echte Fischqualität zu schätzen weiß.

Verarbeitung – Frische, wie sie sein soll

Bei der de Beer Fisch-Feinkost GmbH in Greetsiel werden die gelieferten Matjesfilets tagesfrisch verarbeitet, verpackt und versandfertig gemacht – mit Fingerspitzengefühl, Präzision und im Einklang mit den hohen Standards von Fisch-Feinkost Klaassen. So kommt bei Ihnen zuhause ein Produkt an, das vom Fang bis zur Verpackung unter besten Bedingungen begleitet wurde.

Die Lieferung erfolgt je nach Wahl in 5er- oder 10er-Packung (TK oder gekühlt). Wichtig: Nach dem Auftauen bitte nicht erneut einfrieren und innerhalb von 3 Tagen bei +2 bis +7 °C verzehren – nur so bleibt die volle Qualität erhalten.

Geschmack und Textur – typisch Matjes, unverfälscht und mild

Der original holländische Doppelmatjes überzeugt mit einem feinen, fast sahnigen Mundgefühl, einer milden Salzigkeit und einem leicht süßlich-nussigen Aroma. Die natürliche Reifung im eigenen Enzym lässt den Matjes auf der Zunge zergehen – ein Erlebnis, das seinesgleichen sucht. Kein Vergleich zu einfachen Salzheringsfilets: Hier trifft höchste Veredelung auf natürliche Intensität.

Serviervorschläge – klassisch, kreativ oder modern

Ob traditionell angerichtet oder modern interpretiert – die Verwendungsmöglichkeiten für Doppelmatjes sind nahezu unbegrenzt:

Klassisch norddeutsch:

• Mit roten Zwiebeln, Apfelscheiben und Dill auf Vollkornbrot

• Pur mit gekochten Kartoffeln und Schmand

• Auf einem knusprigen Brötchen mit Salatblatt, Gewürzgurke und Remoulade

Leicht und sommerlich:

• In einem Matjessalat mit Gurke, Radieschen und Joghurt-Dressing

• Mit Melone, Limettensaft und Minze als erfrischende Vorspeise

• Auf kleinen Canapés mit Crème fraîche und frischen Kräutern

Kreativ & international:

• In einem Wrap mit Rucola und Ziegenkäse

• Als Bestandteil eines Brunch-Buffets, kombiniert mit Räucherlachs und Obazda

• Mit Sushi-Reis, Avocado und Sesamöl als Matjes-Poke-Bowl

Tipp: Vor dem Servieren ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sich das feine Aroma voll entfaltet.

Gesund & nahrhaft – wertvolle Omega-3-Fettsäuren in Reinform

Matjes ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein wertvoller Beitrag zur gesunden Ernährung:

• Reich an Omega-3-Fettsäuren, gut für Herz, Kreislauf und Gehirn

• Eiweißreich, sättigend und muskelstärkend

• Enthält Vitamin D, B12, Jod und Selen – essentielle Nährstoffe für Immunsystem und Stoffwechsel

Fazit: Original holländischer Doppelmatjes – fangfrisch, mild gereift, meisterhaft veredelt

Mit dem Doppelmatjes Fangjahr 2025 holen Sie sich die Königsklasse der Matjeskultur nach Hause. Hergestellt nach dem Originalrezept von Fisch-Feinkost Klaassen, tagesfrisch produziert durch die de Beer Fisch-Feinkost GmbH und vertrieben über GreetFish, erhalten Sie eine Feinkostspezialität, die Tradition, Qualität und Geschmack in sich vereint.

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