Der Karfreitag gilt im christlichen Kalender als stiller Feiertag und wird traditionell mit einfachen, bewusst gewählten Speisen begangen. Viele Menschen...
🐟 Fisch zu Ostern – Tradition, Genuss und festliche Rezeptideen
Zu Ostern gehört gutes Essen einfach dazu. Neben klassischen Festtagsgerichten entscheiden sich viele Familien bewusst dafür, Fisch zu Ostern zu...
🔥 Fisch grillen – der große Guide für perfekten Grillgenuss
Grillen gehört für viele zum Sommer einfach dazu. Während traditionell häufig Fleisch auf dem Rost landet, entdecken immer mehr Genießer...
Räucherlachs – Herkunft, Herstellung und die besten Ideen zum Genießen
Ein Klassiker der nordischen KücheRäucherlachs gehört zu den beliebtesten Fischspezialitäten Europas. Sein feiner Geschmack, die zarte Textur und die leichte...
Greetsiel – Heimat der Krabben und des Matjes
Greetsiel bekommt Zuwachs: Der Matjes hält Einzug in die KrabbenhochburgWenn von ostfriesischer Küstenküche die Rede ist, fällt vielen Feinschmeckern sofort...
Salzheringe – Ein kulinarisches Erbe aus der Zeit vor der Kühlung
Salzheringe – Ein kulinarisches Erbe aus der Zeit vor der KühlungEs gibt Lebensmittel, die mehr erzählen als nur ihren Geschmack...
Leckere Räucherlachs Salate: Rezepte und Tipps #2
Der mit dem Rauch verfeinerte Lachs gilt als Delikatesse. Buche, Rothölzer und andere unbehandelte Hölzer bereichern hochwertigen Lachs mit dem...
Greetsiel die Geschichte
Die Geschichte Greetsiel – Vom kleinen Fischerdorf zur Krabbenkutter-HochburgAn der ostfriesischen Nordseeküste liegt Greetsiel – ein Ort, der heute vor...
Rezept für fangfrische Dorade
Dorade fangfrisch aus dem Ofen mit mediterranen Kräutern Zutaten (für 2 Personen): 2 fangfrische Doraden (je ca. 400–500 g, ausgenommen...
Flusskrebsfleisch im Glas
Flusskrebsschwänze mit leicher Dillnote Grönlandkrabben im Glas mit Dill und Früchten – Die kleine Erfrischung für Zwischendurch Ein erfrischender Snack...