Der Karfreitag gilt im christlichen Kalender als stiller Feiertag und wird traditionell mit einfachen, bewusst gewählten Speisen begangen. Viele Menschen...
🐟 Fisch zu Ostern – Tradition, Genuss und festliche Rezeptideen
Zu Ostern gehört gutes Essen einfach dazu. Neben klassischen Festtagsgerichten entscheiden sich viele Familien bewusst dafür, Fisch zu Ostern zu...
🔥 Fisch grillen – der große Guide für perfekten Grillgenuss
Grillen gehört für viele zum Sommer einfach dazu. Während traditionell häufig Fleisch auf dem Rost landet, entdecken immer mehr Genießer...
Räucherlachs – Herkunft, Herstellung und die besten Ideen zum Genießen
Ein Klassiker der nordischen KücheRäucherlachs gehört zu den beliebtesten Fischspezialitäten Europas. Sein feiner Geschmack, die zarte Textur und die leichte...
Fisch tranchieren: Forelle nach der Zubereitung filetiert
Wenn Sie gebackenen oder gebratenen Fisch filetieren, spricht man in der professionellen Küchensprache vom Tranchieren. Vorteile hat diese Art, das...
Fisch panieren für Fritteuse, Pfanne & Airfryer
Gehüllt in eine knusprige Panade erhält Fisch die geschmackliche Ergänzung von Kohlenhydraten und Fetten. Diese Kombination aus der Dreifaltigkeit der...
Flammlachs zubereiten: finnisches Rezept für den heimischen Garten
Im Norden Europas hat diese Zubereitung Tradition: Flammlachs hört in Finnland auf den Namen “Loimulohi” und wird dort seit Jahrhunderten...
Wie lange hält sich Matjes in Kühlschrank, Froster & Co?
Frischer Matjes ist ein Genuss und selten bleibt bei einem Festmahl etwas vom traditionellen Fischgericht übrig. Die moderne Herstellung von...
Fisch einlegen: Hering, Weißfisch & Co. im Glas
Wenn an deutschen Küsten Heringssaison ist, dann verheddern sich die Paternoster: In Massen stürmen Angler und Anglerinnen Brücken und Hafengebiete,...
Garnelen grillen: einfach mit 3 Zutaten
Vom Grill gelingen Black Tiger, Jumbo Riesengarnelen oder Scampi im Handumdrehen und bereichern als besondere Leckerbissen die Grillsaison. Ob marinierte...