Greetsiel bekommt Zuwachs: Der Matjes hält Einzug in die Krabbenhochburg
Wenn von ostfriesischer Küstenküche die Rede ist, fällt vielen Feinschmeckern sofort ein Name ein: Emder Matjes. Seit Generationen steht er für höchste Qualität, traditionelle Verarbeitung und einen unverwechselbaren Geschmack, der weit über die Region hinaus geschätzt wird.
Die Tradition des Emder Matjes
In Emden entwickelte sich über Jahrzehnte eine besondere Kunst der Matjesherstellung. Entscheidend ist dabei nicht nur der fangfrische Hering, sondern vor allem die sorgfältige Reifung in einer fein abgestimmten Salzlake. Durch dieses Verfahren entsteht der typische, zarte Geschmack, der den Matjes so beliebt macht.
Der Emder Matjes ist längst ein kulinarisches Aushängeschild der Region und gehört fest zur norddeutschen Esskultur.
Greetsiel – bisher nur Heimat der Krabben
Greetsiel hingegen ist weltweit bekannt für seine Krabbenkutterflotte. Kaum ein Ort steht so sehr für frische Nordseekrabben wie das malerische Fischerdorf mit seinen historischen Giebelhäusern und dem Hafen voller Kutter.
Wer nach Greetsiel kam, tat dies bislang vor allem wegen der Krabben – direkt vom Kutter auf den Teller.
Jetzt neu: Der Greetsieler Matjes
Doch nun erweitert Greetsiel seine kulinarische Tradition:
Ab sofort gibt es hier nicht nur Krabben, sondern auch den Greetsieler Matjes.
Dieser wird nach einer in Emden entwickelten und bewährten Rezeptur hergestellt und verbindet traditionelle Matjeskunst mit der frischen Küstenküche Greetsiels. So entsteht ein Produkt, das regionale Handwerkskunst bewahrt und zugleich neue Akzente setzt.
Greetsiel wird kulinarisch neu entdeckt
Mit dem Greetsieler Matjes erhält der Ort eine weitere Spezialität, die Besucher und Genießer anzieht. Greetsiel steht damit künftig nicht mehr nur für Krabbenfang und Hafenromantik, sondern etabliert sich zusätzlich als Ort hervorragender Matjesqualität.
Die Kombination aus Krabbentradition und Matjeskultur verleiht dem Fischerdorf einen neuen Stellenwert in der norddeutschen Genusslandschaft.
Ein neuer Platz in der Welt der Kulinarik
Greetsiel bekommt damit einen größeren Platz auf der kulinarischen Landkarte – nicht nur wegen seiner Krabben, sondern nun auch wegen seines Matjes.
Ein Besuch lohnt sich also künftig doppelt: für Krabbenliebhaber ebenso wie für Freunde feinster Matjesspezialitäten.
Bald wird es heißen:
Greetsiel – Heimat der Krabben und des Matjes.