Frischer Matjes ist ein Genuss und selten bleibt bei einem Festmahl etwas vom traditionellen Fischgericht übrig. Die moderne Herstellung von...
Fisch einlegen: Hering, Weißfisch & Co. im Glas
Wenn an deutschen Küsten Heringssaison ist, dann verheddern sich die Paternoster: In Massen stürmen Angler und Anglerinnen Brücken und Hafengebiete,...
Garnelen grillen: einfach mit 3 Zutaten
Vom Grill gelingen Black Tiger, Jumbo Riesengarnelen oder Scampi im Handumdrehen und bereichern als besondere Leckerbissen die Grillsaison. Ob marinierte...
Lachs marinieren: Tipps und 2 Rezepte
In der Marinade erhält Lachs neue geschmackliche Facetten. Öl, Zitrone und Kräuter sind beliebte Begleiter, doch auch andere Zutaten schaffen...
Lachs in Blätterteig: knusprige Päckchen für Genießer
Ein Paket aus Blätterteig bewahrt die Geschmäcker des Lachses durch das schonende Garen. Im Ofen verbinden sich die Zutaten und...
Leckere Räucherlachs Salate: Rezepte und Tipps
Der mit dem Rauch verfeinerte Lachs gilt als Delikatesse. Buche, Rothölzer und andere unbehandelte Hölzer bereichern hochwertigen Lachs mit dem...
Fisch richtig Grillen – 5 Arten der Zubereitung
Was du für leckeren Fisch vom Grill benötigst, welche Vorbereitungen du treffen musst und welche Fischarten sich zum Grillen eignen,...
Frisch Fisch Check
Frischen Fisch erkennen: So gehts Frischer Fisch zählt zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt. Frische und vor allem fettere Fische enthalten...
Krabbensalat
Krabbensalate - immer ein willkommener Snack Krabben mögen viele Menschen, selbst wenn sie keine ausgewiesenen Fischliebhaber sind. Krabben sind knackig,...
Fisch richtig auftauen
Fisch richtig auftauen benötigt Zeit Ein bekanntes Problem: Wer nicht unmittelbar an der Küste lebt, kauft frischen Fisch gefroren ein. Man...