Lachsforellen gesalzen zum selber Räuchern
Lachsforellen gesalzen zum selber Räuchern
€ 23,95
Productinformatie "Lachsforellen gesalzen zum selber Räuchern"
Produktbeschreibung: Lachsforelle gesalzen zum Selberräuchern
Perfekt für authentischen Räuchergenuss – kräftig im Geschmack, zart im Biss
🐟 Genuss in seiner reinsten Form
Unsere gesalzene Lachsforelle ist die ideale Wahl für alle, die echten Räucherfisch zu Hause selbst zubereiten möchten. Die edle Kombination aus zartem Fleisch und hohem Fettanteil macht sie zur perfekten Grundlage für ein intensives Raucharoma – ein unvergleichlicher Genuss für Fischliebhaber.
Sorgfältig gesalzen und ideal vorbereitet, nimmt die Lachsforelle beim Räuchern die Aromen des Buchen- oder Erlenrauchs optimal auf. Ob warm serviert oder kalt auf Schwarzbrot – selbst geräucherte Lachsforelle ist eine Delikatesse der besonderen Art.
✅ Ihre Vorteile auf einen Blick
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Premium-Qualität – Nachhaltige Zucht, fangfrisch verarbeitet und schonend gesalzen
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Räucherfertig vorbereitet – Nach kurzem Wässern direkt einsatzbereit
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Ideal für Heißräuchern – Fettgehalt sorgt für saftige Konsistenz & volles Aroma
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Reich an Omega-3-Fettsäuren – Gesund und ausgewogen
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Vielseitig kombinierbar – Passt zu Brot, Salaten, Dips und mehr
🔥 So räuchern Sie Ihre Lachsforelle – Schritt für Schritt
Zutaten pro Fisch (ca. 800–1200 g):
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2 EL grobes Meersalz
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1 TL Zucker (optional, für feine Süße)
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2 l kaltes Wasser
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Räuchermehl (z. B. Buche, Erle oder Fruchtholz-Mix)
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1 Zweig Rosmarin oder Thymian (für Kräuteraroma)
Zubereitung:
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Wässern & Trocknen
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Fisch 4–6 Stunden in kaltem Wasser wässern
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Anschließend gut abtropfen lassen
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1–2 Stunden lufttrocknen, bis sich eine feine Pergamentschicht auf der Haut bildet
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Räucherofen vorbereiten
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Smoker oder Räucherofen auf 80–90 °C (Heißräuchern) vorheizen
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Räuchermehl einfüllen
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Optional: Kräuterzweig hinzufügen für feines Aroma
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Lachsforelle räuchern
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Fisch mit Kopf nach unten aufhängen oder auf Räucherrost legen
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2,5–3 Stunden heißräuchern, bis die Haut goldbraun ist
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Fertig ist der Fisch, wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt
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Genießen
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Im Ganzen servieren oder filetieren
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Tipp: Mit Schwarzbrot, Meerrettich, Frischkäse oder Zitrone ein absoluter Hochgenuss
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🧊 Lagerung & Haltbarkeit
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Ungeräuchert: Gekühlt bei max. 4 °C lagern
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Geräuchert: Im Kühlschrank 5–7 Tage haltbar
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Tiefkühlfähig: Für längere Lagerung vakuumieren & einfrieren
✨ Fazit: Authentisch, aromatisch, hausgemacht
Die gesalzene Lachsforelle ist die perfekte Grundlage für echten, selbstgemachten Räucherfisch. Ihr höherer Fettanteil sorgt für ein saftiges, vollmundiges Ergebnis – ideal für Räucherofen und Genießerküche. Ein Muss für alle, die den Unterschied zwischen guter und außergewöhnlicher Qualität schmecken wollen.
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Produktion durch: de Beer Fischfeinkost GmbH
| Allergene: | Frei von Krebstieren, Frei von Milch, Frei von Nüssen, Frei von Sellerie, Frei von Senf, Frei von Weichtieren, Frei von Weizenmehl |
|---|---|
| Ernährungsweise: | Glutenfrei, Pescetarisch |
| Haltbarkeit mit Versandtag: | ca. 5 Tage +2°C bis +7°C |
| Herkunft: | Aquakultur, Deutschland, Dänemark, Süßwasser |
| Packungsform: | für den Transport vakuumiert |
| Zustand: | Gesalzen |
| Brennwert kj | 515 kj |
| Brennwert in kcal | 125 kcal |
| Fett | 2,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 19,5 g |
| Salz | 1,62 g |
| Natrium | 0 g |
| Fisch | Yes |
de Beer Fisch-Feinkost GmbH
An den Darren 1 // 26736 Greetsiel
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3 beoordelingen
2 september 2021 14:08
Gute Grundlage
sehr schön leicht gesalzen, lecker mit Buchenholz und etwas Wacholderbeeren geräuchert.
1 september 2021 13:42
Wat etwas enttäuscht. Liegt evtl. beim Fischlieferanten.
Habe diese sofort ohne Nachbehandlung geräuchert.
Hat wenig Würze und Geschmack.
12 juni 2020 12:05
Selber räuchern ist Fun!
frisch aus dem Rauch noch warm genossen - ein super-saftiger, super-frischer Genuß!
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