Echte Emder Räuchermatjesfilets
Echte Emder Räuchermatjesfilets
€ 8,25
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Productinformatie "Echte Emder Räuchermatjesfilets"
Die Herstellung unser echten Emder Räuchermatjes ist ein sorgfältiger Prozess, der traditionelle Methoden mit moderner Handwerkskunst vereint. Frischer Matjes wird zunächst filetiert und anschließend in Salzlake eingelegt, um ihn zu konservieren und seinen typischen Geschmack zu entwickeln. Dabei ist es entscheidend, qualitativ hochwertigen Hering zu verwenden, um einen erstklassigen Räuchermatjes zu erhalten. Nach der Salzung wird der Matjes schonend geräuchert, um ihm sein charakteristisches Raucharoma zu verleihen. Das Echt bezieht sich auf den Vorgang des echten Räucherns über Buchenrauch.
Wir legen großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit bei der Herstellung von Emder Räuchermatjes. Die Verwendung von handverlesenen Heringsfischen aus nachhaltigem Fischfang garantiert nicht nur den hohen Geschmack, sondern auch den verantwortungsvollen Umgang mit den Ressourcen des Meeres. Die sorgfältige Verarbeitung und die Einhaltung strenger Qualitätsstandards stellen sicher, dass der Räuchermatjes von Klaassen stets frisch und von bester Güte ist.
Unser echter Emder Räuchermatjes ist nicht nur eine norddeutsche Spezialität, sondern auch äußerst vielseitig in der Verwendung. Ob als klassische Beilage zu Pellkartoffeln und Zwiebelringen oder als Zutat in kreativen Fischgerichten - der Räuchermatjes verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Sein zarter Geschmack und die angenehme Rauchnote machen ihn zu einer beliebten Wahl für Feinschmecker und Gourmets.
Emder Räuchermatjes von Klaassen ist mehr als nur ein Fischprodukt - er verkörpert eine jahrhundertealte Tradition und die Liebe zum Handwerk. Die sorgfältige Herstellung und die Verwendung erstklassiger Zutaten machen ihn zu einem Genuss für alle Sinne. Ob als Snack zwischendurch, in einer leckeren Matjesbrötchen-Variation oder als raffinierte Vorspeise - der Räuchermatjes von Klaassen sorgt für norddeutschen Flair auf dem Teller.
Die Variante Klar meint das die Filets nicht in Rapsöl liegen sondern in einem Aufguss auf Wasserbasis. Der Geschmack der Filets selbst ist identisch. Es entfallen für uns bei dieser Variente die hohen Einkaufspreise des Rapsöls, diese geringeren Kosten geben wir in Form eines geringeren Verkaufspreises an Sie weiter.
| Abpackung: | 300g-Schale 5 Filets, 500g-Schale 7-10 Filets, 2250g-Eimer 30-35 Filets |
|---|---|
| Allergene: | Frei von Milch, Frei von Senf |
| Eingelegt in: | Rapsöl, bei Variante Klar kein Rapsöl sondern Aufguss (ohne Öl) |
| Ernährungsweise: | Glutenfrei, Pescetarisch |
| Fangmethode: | Senk- und Hebenetze, Umschließungsnetze |
| Fischeinwaage: | -Fischeinwaage entspricht der gewählten Gewichtseinheit |
| Haltbarkeit mit Versandtag: | ca. 4-6 Wochen +2°C bis +7°C |
| Herkunft: | Nordostatlantik |
| Packungsform: | Schale oder Eimer |
| Zertifizierung: | MSC Siegel |
| Zustand: | Eingelegt |
| Brennwert kj | 830 kj |
| Brennwert in kcal | 205 kcal |
| Fett | 15,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Kohlenhydrate | 0,15 g |
| davon Zucker | 0,28 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 13,7 g |
| Salz | 3,45 g |
| Natrium | 0 g |
| Fisch | Yes |
Variante Klar:
Matjesfilets 80% (Heringsfilets ; Salz, Buchenrauch,
Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Sorbinsäure; Trockeglucosesirup;
Säureregulator: Glucono-delta-Lacton; Rote Beete Saft; Dextrose;
Proteasen), Säuerungsmittel: E270, E296, E330 // Konservierungsstoff:
E211, E202
de Beer Fisch-Feinkost GmbH
An den Darren 1 // 26736 Greetsiel
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1 - 10 van 163 beoordelingen
15 augustus 2025 10:53
Exzellenter Fisch
Meine Bestellung ist pünktlich gut gekühlt angekommen.
Die edlen Matjesfilets wieder hervorragend ebenso die hausgemachte Sahnesauce.
Freue mich schon auf die anderen Produkte, die noch im Kühlschrank warten.
Bestelle immer wieder gerne bei GreetFish.
24 december 2024 07:50
Beides gut
WIr haben beide Varianten gehabt, Klar und in Öl, uns schmeckte beides gut :-)
24 oktober 2024 15:23
sehr lecker
Für uns der beste Matjes am Markr, hier schmeckt man wirklich die Erfahrung und die Hingabe
7 oktober 2023 17:46
Sehr gute Qualität
Sehr leckere Filets, zart und geschmacklich hervorragend!
7 oktober 2023 17:45
Sehr gute Qualität
Sehr leckere Filets, zart und geschmacklich hervorragend!
25 januari 2023 20:50
einfach super
sehr sehr gute Quaität
23 november 2022 12:13
gute Lieferung
Wie immer sehr gut
21 november 2022 19:08
Immer wieder gerne
Qualität wie ich es erwartet habe , ganz große Klasse , der Geschmack SUPER , mit Brot , mit Pell oder Bratkartoffel SUPER ... auch die Verpackung muss erwähnt werden einfach toll sehr gut .....
15 november 2022 09:26
Empfehlenswert!
Super Service und sehr gute Qualität, danke.
15 november 2022 09:20
Jederzeit gerne wieder!!!! Räuchermatjes wie immer lecker.
Jederzeit gerne wieder!!!!
Räuchermatjes wie immer lecker.
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