Productinformatie "Lachsfilet mit Haut fangfrisch"
Wenn es um hochwertigen Lachs geht, ist Lachs aus Aquakultur eine ausgezeichnete Wahl.
Lachs aus Aquakultur wird in speziell angelegten Fischfarmen gezüchtet. Diese Farmen ermöglichen es, Lachs unter kontrollierten Bedingungen aufzuziehen, wodurch eine nachhaltige und umweltfreundliche Produktion gewährleistet wird. Im Gegensatz zu Wildlachs, der in freier Wildbahn gefangen wird, bietet Lachs aus Aquakultur eine zuverlässige und konstante Versorgung mit frischem Fisch.
Ein großer Vorteil von Lachs aus Aquakultur ist seine hohe Qualität und sein frischer Geschmack und der Schutz und Erhalt der wilden Bestände. Durch die kontrollierten Bedingungen in den Farmen kann der Lachs unter idealen Bedingungen heranwachsen. Dadurch entsteht ein zartes, saftiges Fleisch mit einem reichen, butterartigen Geschmack. Die Konsistenz des Fleisches ist fest und gleichmäßig, was ihn ideal für eine Vielzahl von Zubereitungen macht.
Lachs aus Aquakultur ist auch eine gute Quelle für hochwertige Proteine, Omega-3-Fettsäuren und wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Omega-3-Fettsäuren sind für die Gesundheit des Herzens und des Gehirns essentiell und tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei. Lachs enthält auch Vitamin D, das wichtig für starke Knochen und das Immunsystem ist.
In der Küche bietet Lachs eine Vielzahl von Möglichkeiten. Er kann gebraten, gegrillt, gebacken oder sogar roh als Sushi oder Sashimi serviert werden. Lachs eignet sich auch hervorragend für Marinaden, Saucen und Aufläufe. Mit seinem reichen Geschmack und der saftigen Textur ist Lachs ein beliebter Fisch in der gehobenen Küche und ein Favorit vieler Feinschmecker.
Beim Kauf von Lachs aus Aquakultur ist es wichtig, auf Qualität und Nachhaltigkeit zu achten. Achten Sie auf Zertifizierungen wie das ASC (Aquaculture Stewardship Council) oder das MSC (Marine Stewardship Council), die eine nachhaltige Produktion und den Schutz der Meeresumwelt garantieren. Frischer Lachs sollte eine leuchtend rote Farbe haben, eine glänzende Haut und einen angenehmen, frischen Geruch.
Insgesamt ist Lachs aus Aquakultur eine verlässliche und schmackhafte Wahl für Fischliebhaber. Mit seiner hohen Qualität, dem frischen Geschmack und den gesundheitsfördernden Eigenschaften bietet er eine breite Palette von Zubereitungsmöglichkeiten in der Küche. Genießen Sie den köstlichen Lachs aus Aquakultur und profitieren Sie von den Vorteilen dieses hochwertigen Fischprodukts.
Hier in der Variante mit Haut, aber natürlich auch entfernten Stehgräten.
Rezept: Fangfrisches Lachsfilet mit Haut – Knusprig gebraten auf Zitronen-Kräuter-Butter
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 2
Zutaten:
- 2 Stück fangfrisches Lachsfilet mit Haut (je ca. 150–200 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL frischer Dill oder Petersilie, gehackt
- ½ TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
Zubereitung:
1. Lachsfilet vorbereiten
- Das Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
- Die Hautseite nicht würzen, damit sie knusprig bleibt.
- Das Fischfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronenabrieb würzen.
2. Lachsfilet braten
- Eine große Pfanne auf mittelhohe Hitze bringen und das Olivenöl erhitzen.
- Den Lachs mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne legen.
- 5–6 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist und sich leicht vom Pfannenboden löst.
3. Butter & Kräuter hinzufügen
- Die Butter und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben.
- Den Lachs vorsichtig wenden und auf der Fleischseite nur noch 1–2 Minuten sanft anbraten.
- Zum Schluss den Zitronensaft und die gehackten Kräuter über den Fisch geben.
4. Servieren
- Die Lachsfilets mit knuspriger Haut nach oben auf Teller legen.
- Mit Zitronenscheiben und Dill oder Petersilie garnieren.
Beilagenempfehlung:
🥔 Klassisch: Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln
🥗 Leicht & gesund: Blattsalat mit Joghurtdressing
🍚 Sättigend & nahrhaft: Wildreis oder Quinoa
Variationen:
🔥 Lachsfilet vom Grill:
- Das Filet mit Olivenöl und Zitronensaft marinieren und auf dem Grill ca. 4–5 Minuten pro Seite garen.
🌿 Kräuterkruste:
- Das Filet mit einer Mischung aus Panko, Parmesan und Kräutern bestreichen und im Ofen gratinieren.
🍛 Asiatische Note:
- Mit Sojasauce, Ingwer und Sesamöl marinieren und in einer Pfanne scharf anbraten.
Tipp:
🔹 Lachs nicht zu lange garen – er sollte innen noch leicht glasig sein, um saftig zu bleiben!
🔹 Hautseite immer zuerst braten, damit sie knusprig wird.
| Allergene: | Frei von Krebstieren, Frei von Milch, Frei von Nüssen, Frei von Sellerie, Frei von Weichtieren, Frei von Weizenmehl |
|---|---|
| Ernährungsweise: | Glutenfrei, Pescetarisch |
| Haltbarkeit mit Versandtag: | ca. 5 Tage +2°C bis +7°C |
| Herkunft: | Aquakultur, Nordsee, Norwegen |
| Packungsform: | für den Transport vakuumiert |
| Zustand: | Entgrätet, Frisch |
| Brennwert kj | 830 kj |
| Brennwert in kcal | 204 kcal |
| Fett | 12,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 20,5 g |
| Salz | 0,10 g |
| Natrium | 0 g |
| Fisch | Yes |
de Beer Fisch-Feinkost GmbH
An den Darren 1 // 26736 Greetsiel
Aanmelden
1 - 10 van 20 beoordelingen
23 november 2022 12:11
gute Lieferung
Sehr gute Qualität
22 november 2022 14:48
Sehr gut, schmackhaft. Werde das wieder bestellen
Sehr gut, schmackhaft. Werde das wieder bestellen
3 november 2022 12:30
kann ich noch nicht genaueres sagen,da noch
kann ich noch nicht genaueres sagen,da noch nicht gegessen. Lieferung gut.
9 september 2022 08:28
Sehr gut
Sehr gut
22 juni 2022 09:30
Sehr gute Ware. !!
Sehr gute Ware. !!
22 april 2022 10:02
Einfach köstlich!
sehr frisch, geschmackvoll, hochwertige Qualität,einzigartig, es gibt nichts Besseres
7 april 2022 17:30
Frische und sehr gut gekühlte Ware
Frische und sehr gut gekühlte Ware
20 januari 2022 07:38
Absolut in Ordnung! Nichts zu bemängeln
Absolut in Ordnung! Nichts zu bemängeln
29 december 2021 12:51
Lachs war sehr frisch.
Lachs war sehr frisch.
27 december 2021 16:44
Alles gut
hervorragend.
Ähnliche Produkte
Inhoud: 500 Gramm (€ 49,90 / 1000 Gramm)
Inhoud: 500 Gramm (€ 35,90 / 1000 Gramm)
Inhoud: 250 Gramm (€ 58,00 / 1000 Gramm)
Inhoud: 3 Kilogramm (€ 25,32 / 1 Kilogramm)
Inhoud: 300 Gramm (€ 53,17 / 1000 Gramm)
Inhoud: 500 Gramm (€ 38,50 / 1000 Gramm)
