{"id":4545,"date":"2026-09-26T09:57:00","date_gmt":"2026-09-26T07:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/?p=4545"},"modified":"2026-10-12T11:15:18","modified_gmt":"2026-10-12T09:15:18","slug":"scharbe-gebraten-rezept-mit-zitronenbutter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/scharbe-gebraten-rezept-mit-zitronenbutter\/","title":{"rendered":"Gebratene Scharbe mit Zitronenbutter und Petersilie"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"4545\" class=\"elementor elementor-4545\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"has_eae_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ddb9356 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ddb9356\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_eae_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-260cea0\" data-id=\"260cea0\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-23e6d33 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"23e6d33\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\">Gebratene <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/scharben\/\">Scharbe<\/a> mit Zitronenbutter und Petersilie<\/h2><p>Gebratene <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/scharben\/\">Scharbe<\/a> ist ein unkomplizierter Klassiker der norddeutschen Fischk\u00fcche. Das feine Fleisch des Plattfisches braucht nur wenige Zutaten: etwas Butter, frische Zitrone und Petersilie gen\u00fcgen, um den milden Geschmack der <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/scharben\/\">Scharbe<\/a> wunderbar zur Geltung zu bringen.<\/p><h3>Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/h3><ul data-spread=\"false\"><li><p>2 k\u00fcchenfertige <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/scharben\/\">Scharben<\/a><\/p><\/li><li><p>3 EL Mehl<\/p><\/li><li><p>40 g Butter<\/p><\/li><li><p>1 EL Pflanzen\u00f6l<\/p><\/li><li><p>1 Bio-Zitrone<\/p><\/li><li><p>2 EL frisch gehackte Petersilie<\/p><\/li><li><p>Salz<\/p><\/li><li><p>frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/p><\/li><\/ul><h3>Zubereitung<\/h3><p>Die <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/scharben\/\">Scharben<\/a> sorgf\u00e4ltig trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p><p>Anschlie\u00dfend die Fische leicht in Mehl wenden. \u00dcbersch\u00fcssiges Mehl vorsichtig abklopfen.<\/p><p>Das Pflanzen\u00f6l zusammen mit etwa der H\u00e4lfte der Butter in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen.<\/p><p>Die <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/scharben\/\">Scharben<\/a> bei mittlerer bis kr\u00e4ftiger Hitze je nach Gr\u00f6\u00dfe etwa 4 bis 6 Minuten pro Seite goldbraun braten.<\/p><p>Die restliche Butter in die Pfanne geben und leicht aufsch\u00e4umen lassen.<\/p><p>Etwas Zitronensaft hinzuf\u00fcgen und die <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/scharben\/\">Scharben<\/a> mehrfach mit der hei\u00dfen Zitronenbutter \u00fcbergie\u00dfen.<\/p><p>Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten anrichten.<\/p><h3>Tipp<\/h3><p>Besonders gut passen Petersilienkartoffeln, Bratkartoffeln oder ein frischer Gurkensalat zur gebratenen <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/scharben\/\">Scharbe<\/a>.<\/p><p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p><p><!-- \/wp:paragraph --><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Goldbraun gebratene Scharbe mit feiner Zitronenbutter und frischer Petersilie ist norddeutscher Fischgenuss in seiner sch\u00f6nsten Form. Einfach zubereitet, herrlich aromatisch und perfekt f\u00fcr alle, die zarten Plattfisch lieben.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4588,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[76,7],"tags":[],"class_list":["post-4545","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisch-rezepte","category-rezepte"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gebratene Scharbe mit Zitronenbutter und Petersilie - GreetFish Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scharbe gebraten mit Zitronenbutter und Petersilie. 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