{"id":4099,"date":"2026-09-14T11:17:20","date_gmt":"2026-09-14T09:17:20","guid":{"rendered":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/?p=4099"},"modified":"2026-09-14T12:06:41","modified_gmt":"2026-09-14T10:06:41","slug":"austern-aus-dem-ofen-mediterranes-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/austern-aus-dem-ofen-mediterranes-rezept\/","title":{"rendered":"Mediterrane Austern aus dem Ofen mit Tomate und Parmesan"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"4099\" class=\"elementor elementor-4099\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"has_eae_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-26d76ad elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"26d76ad\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_eae_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ecd9a2c\" data-id=\"ecd9a2c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c80d767 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c80d767\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<!-- wp:heading {\"level\":1} -->\n<h3>Mediterrane <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-miesmuscheln-austern-frisch\/12020000\/korb-12-austern-fines-de-claires-austern\">Austern<\/a> aus dem Ofen mit Tomate und Parmesan<\/h3>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Feine <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-miesmuscheln-austern-frisch\/12020000\/korb-12-austern-fines-de-claires-austern\">Austern<\/a> treffen auf sonnengereifte Tomaten, frische Kr\u00e4uter und w\u00fcrzigen Parmesan. Dieses mediterrane <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-miesmuscheln-austern-frisch\/12020000\/korb-12-austern-fines-de-claires-austern\">Austern<\/a>-Rezept l\u00e4sst sich schnell vorbereiten und eignet sich hervorragend als besondere Vorspeise oder als Bestandteil eines festlichen Fischmen\u00fcs.<\/p>\n<h3>Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/h3>\n<ul data-spread=\"false\">\n<li>12 frische <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-miesmuscheln-austern-frisch\/12020000\/korb-12-austern-fines-de-claires-austern\">Austern<\/a><\/li>\n<li>2 kleine Tomaten<\/li>\n<li>1 kleine Schalotte<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>2 EL frisch geriebener Parmesan<\/li>\n<li>1 EL fein gehackte Petersilie<\/li>\n<li>1 TL fein gehackter Basilikum<\/li>\n<li>1 TL Zitronensaft<\/li>\n<li>frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>etwas Salz<\/li>\n<li>grobes Meersalz f\u00fcr das Backblech<\/li>\n<li>Zitronenspalten zum Servieren<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Den Backofen auf 220 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Die Tomaten vierteln, das weiche Innere entfernen und das Fruchtfleisch in sehr kleine W\u00fcrfel schneiden. Schalotte und Knoblauch ebenfalls sehr fein hacken.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Tomaten, Schalotte und Knoblauch mit Oliven\u00f6l, Petersilie, Basilikum und Zitronensaft vermengen. Mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Die <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-miesmuscheln-austern-frisch\/12020000\/korb-12-austern-fines-de-claires-austern\">Austern<\/a> vorsichtig \u00f6ffnen, die obere Schale entfernen und das Austernfleisch von der unteren Schale l\u00f6sen.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Ein Backblech mit grobem Meersalz bedecken und die Austernschalen stabil daraufsetzen.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Jeweils etwas von der Tomaten-Kr\u00e4uter-Mischung auf die <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-miesmuscheln-austern-frisch\/12020000\/korb-12-austern-fines-de-claires-austern\">Austern<\/a> geben und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Die <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-miesmuscheln-austern-frisch\/12020000\/korb-12-austern-fines-de-claires-austern\">Austern<\/a> f\u00fcr etwa 6 bis 8 Minuten in den hei\u00dfen Backofen geben. Anschlie\u00dfend nach Wunsch noch kurz die Grillfunktion einschalten, bis der Parmesan leicht gebr\u00e4unt ist.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Mit Zitronenspalten servieren.<\/p>\n<h3>Tipp<\/h3>\n<p>Wer den mediterranen Geschmack noch verst\u00e4rken m\u00f6chte, kann etwas fein gehackten Thymian oder wenige Tropfen gutes Oliven\u00f6l \u00fcber die fertigen <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-miesmuscheln-austern-frisch\/12020000\/korb-12-austern-fines-de-claires-austern\">Austern<\/a> geben.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mediterrane Austern aus dem Ofen mit Tomate und Parmesan Feine Austern treffen auf sonnengereifte Tomaten, frische Kr\u00e4uter und w\u00fcrzigen Parmesan. 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