{"id":3881,"date":"2026-08-25T08:51:44","date_gmt":"2026-08-25T06:51:44","guid":{"rendered":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/?p=3881"},"modified":"2026-09-04T11:49:30","modified_gmt":"2026-09-04T09:49:30","slug":"miesmuscheln-in-curry-kokos-sauce-greetfish","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/miesmuscheln-in-curry-kokos-sauce-greetfish\/","title":{"rendered":"Miesmuscheln \u2013 in Curry-Kokos-Sauce"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3881\" class=\"elementor elementor-3881\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"has_eae_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-348fbbd elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"348fbbd\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_eae_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-926b260\" data-id=\"926b260\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ea4a2b3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ea4a2b3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a>\u00a0in Curry-Kokos-Sauce \u2013 aromatische Klassiker aus dem Meer<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\"><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> geh\u00f6ren zu den bekanntesten und beliebtesten Speisemuscheln Europas. Ihr zartes Fleisch besitzt einen angenehm w\u00fcrzigen, leicht salzigen Geschmack und nimmt beim Garen die Aromen von Kr\u00e4utern, Wein, Gem\u00fcse und Gew\u00fcrzen besonders gut auf.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Typisch f\u00fcr <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> ist ihre dunkelblaue bis schwarze Schale. Sie werden meist direkt in der Schale gegart und anschlie\u00dfend aus dem hei\u00dfen Sud gegessen. Gerade dadurch entsteht der intensive Geschmack, f\u00fcr den klassische Muschelgerichte so beliebt sind.<\/p>\n<p>Vor der Zubereitung sollten die Muscheln gr\u00fcndlich unter kaltem Wasser gewaschen und sichtbare Bartf\u00e4den entfernt werden. Bereits ge\u00f6ffnete Muscheln sollten sich beim leichten Klopfen schlie\u00dfen. Muscheln, die nach dem Garen geschlossen bleiben, werden aussortiert.<\/p>\n<h2><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> in cremiger Curry-Kokos-Sauce<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Etwas moderner und exotischer: <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> harmonieren \u00fcberraschend gut mit Kokosmilch, Curry, Ingwer und Limette. Die Sauce ist cremig, w\u00fcrzig und gleichzeitig angenehm frisch.<\/p>\n<h3>Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/h3>\n<ul data-spread=\"false\">\n<li>1 kg <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> in Schale<\/li>\n<li>1 kleine Zwiebel<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 St\u00fcck frischer Ingwer, ca. 2 cm<\/li>\n<li>1 EL neutrales \u00d6l<\/li>\n<li>1 bis 2 TL Currypulver<\/li>\n<li>250 ml Kokosmilch<\/li>\n<li>100 ml Gem\u00fcse- oder Fischfond<\/li>\n<li>Saft von \u00bd Limette<\/li>\n<li>1 kleine rote Chilischote oder etwas Chiliflocken<\/li>\n<li>2 EL frisch gehackter Koriander oder Petersilie<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>schwarzer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Die <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> gr\u00fcndlich reinigen.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Das \u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen und alles darin kurz anschwitzen.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Currypulver und Chili hinzuf\u00fcgen und kurz mitr\u00f6sten.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Mit Kokosmilch und Fond abl\u00f6schen und alles einmal aufkochen lassen.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Die <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> in den Topf geben, Deckel aufsetzen und etwa 5 bis 7 Minuten garen. Zwischendurch den Topf vorsichtig bewegen.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Sobald die Muscheln ge\u00f6ffnet sind, Limettensaft und frische Kr\u00e4uter hinzuf\u00fcgen. Mit Pfeffer und bei Bedarf etwas Salz abschmecken.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Geschlossene Muscheln aussortieren.<\/p>\n<h3>Serviertipp<\/h3>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Dazu passen Basmati- oder Jasminreis, aber auch frisches Baguette. Wer es besonders frisch mag, gibt vor dem Servieren zus\u00e4tzlich etwas Limettenabrieb \u00fcber die Muscheln.<\/p>\n<div contenteditable=\"false\"><hr \/><\/div>\n<h2>Tipps f\u00fcr die Zubereitung von <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a><\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\"><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> sollten m\u00f6glichst frisch verarbeitet und bis zur Zubereitung gut gek\u00fchlt aufbewahrt werden. Vor dem Kochen werden sie unter kaltem Wasser gr\u00fcndlich abgesp\u00fclt und von sichtbaren Anhaftungen befreit.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Beim Garen gen\u00fcgt eine kurze, kr\u00e4ftige Hitze. Sobald sich die Schalen ge\u00f6ffnet haben, sind die Muscheln in der Regel fertig. Zu langes Garen kann das Muschelfleisch trocken und z\u00e4h werden lassen.<\/p>\n<p>Ein gro\u00dfer Topf ist besonders wichtig, damit die Muscheln gen\u00fcgend Platz haben, sich beim Garen zu \u00f6ffnen.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Miesmuscheln treffen auf cremige Kokosmilch, Curry, Ingwer, Chili und frische Limette. Eine aromatische, leicht exotische Variante, die besonders gut mit Reis oder frischem Baguette harmoniert.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3936,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[78,7],"tags":[],"class_list":["post-3881","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-einfache-und-schnelle-rezepte","category-rezepte"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Miesmuscheln \u2013 in Curry-Kokos-Sauce - GreetFish Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Miesmuscheln mit cremiger Kokosmilch, Curry, Ingwer und Limette. 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