{"id":3863,"date":"2026-08-18T08:35:13","date_gmt":"2026-08-18T06:35:13","guid":{"rendered":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/?p=3863"},"modified":"2026-09-04T11:45:25","modified_gmt":"2026-09-04T09:45:25","slug":"miesmuscheln-in-weisswein-klassisches-rezept-greetfish","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/miesmuscheln-in-weisswein-klassisches-rezept-greetfish\/","title":{"rendered":"Miesmuscheln in Wei\u00dfwein"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3863\" class=\"elementor elementor-3863\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"has_eae_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-20d79340 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"20d79340\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_eae_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2dd1d64d\" data-id=\"2dd1d64d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-149b157e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"149b157e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<!-- wp:paragraph {\"fontSize\":\"x-large\"} -->\n<p class=\"has-x-large-font-size\">Miesmuscheln in Wei\u00dfwein<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"has_eae_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5222a7e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5222a7e\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_eae_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9d94761\" data-id=\"9d94761\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9f53913 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9f53913\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<!-- wp:heading {\"level\":1} -->\n<h3><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> in Wei\u00dfwein \u2013 aromatische Klassiker aus dem Meer<\/h3>\n<p class=\"isSelectedEnd\"><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> geh\u00f6ren zu den bekanntesten und beliebtesten Speisemuscheln Europas. Ihr zartes Fleisch besitzt einen angenehm w\u00fcrzigen, leicht salzigen Geschmack und nimmt beim Garen die Aromen von Kr\u00e4utern, Wein, Gem\u00fcse und Gew\u00fcrzen besonders gut auf.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Typisch f\u00fcr <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> ist ihre dunkelblaue bis schwarze Schale. Sie werden meist direkt in der Schale gegart und anschlie\u00dfend aus dem hei\u00dfen Sud gegessen. Gerade dadurch entsteht der intensive Geschmack, f\u00fcr den klassische Muschelgerichte so beliebt sind.<\/p>\n<p>Vor der Zubereitung sollten die Muscheln gr\u00fcndlich unter kaltem Wasser gewaschen und sichtbare Bartf\u00e4den entfernt werden. Bereits ge\u00f6ffnete Muscheln sollten sich beim leichten Klopfen schlie\u00dfen. Muscheln, die nach dem Garen geschlossen bleiben, werden aussortiert.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h3>Klassische <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> in Wei\u00dfwein-Sud<\/h3>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Ein echter Klassiker: <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> mit Wei\u00dfwein, Gem\u00fcse und frischen Kr\u00e4utern. Das Gericht ist unkompliziert, aromatisch und perfekt mit frischem Baguette.<\/p>\n<h3>Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/h3>\n<ul data-spread=\"false\">\n<li>1 kg <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> in Schale<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 kleine M\u00f6hre<\/li>\n<li>1 Stange Lauch<\/li>\n<li>1 EL Butter<\/li>\n<li>200 ml trockener Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>150 ml Gem\u00fcse- oder Fischfond<\/li>\n<li>1 Lorbeerblatt<\/li>\n<li>2 EL frisch gehackte Petersilie<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Die <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> gr\u00fcndlich reinigen und besch\u00e4digte oder nicht reagierende ge\u00f6ffnete Muscheln aussortieren.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Zwiebel, Knoblauch, M\u00f6hre und Lauch fein schneiden. Die Butter in einem gro\u00dfen Topf erhitzen und das Gem\u00fcse darin einige Minuten glasig anschwitzen.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Mit Wei\u00dfwein und Fond abl\u00f6schen. Lorbeerblatt hinzugeben und den Sud kurz aufkochen lassen.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Die <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> in den Topf geben, den Deckel aufsetzen und bei kr\u00e4ftiger Hitze etwa 5 bis 7 Minuten garen. Den Topf zwischendurch vorsichtig sch\u00fctteln, damit sich die Muscheln gleichm\u00e4\u00dfig \u00f6ffnen.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Zum Schluss Petersilie unterheben und mit Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Geschlossene Muscheln nach dem Garen aussortieren.<\/p>\n<h3>Serviertipp<\/h3>\n<p>Besonders gut schmecken die Muscheln mit frischem Baguette, das den aromatischen Wei\u00dfwein-Sud wunderbar aufnimmt.<\/p>\n<h3>Tipps f\u00fcr die Zubereitung von <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a><\/h3>\n<p class=\"isSelectedEnd\"><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-foehrer-muscheln\/12011000\/miesmuscheln-fangfrische-foehrer-muscheln-extra\">Miesmuscheln<\/a> sollten m\u00f6glichst frisch verarbeitet und bis zur Zubereitung gut gek\u00fchlt aufbewahrt werden. Vor dem Kochen werden sie unter kaltem Wasser gr\u00fcndlich abgesp\u00fclt und von sichtbaren Anhaftungen befreit.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Beim Garen gen\u00fcgt eine kurze, kr\u00e4ftige Hitze. Sobald sich die Schalen ge\u00f6ffnet haben, sind die Muscheln in der Regel fertig. Zu langes Garen kann das Muschelfleisch trocken und z\u00e4h werden lassen.<\/p>\n<p>Ein gro\u00dfer Topf ist besonders wichtig, damit die Muscheln gen\u00fcgend Platz haben, sich beim Garen zu \u00f6ffnen.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Miesmuscheln klassisch zubereitet mit Wei\u00dfwein, Gem\u00fcse, Butter und frischer Petersilie. Der aromatische Sud macht dieses einfache Rezept besonders herzhaft und perfekt zum Auftunken mit frischem Baguette.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3909,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[78,7],"tags":[],"class_list":["post-3863","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-einfache-und-schnelle-rezepte","category-rezepte"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Miesmuscheln in Wei\u00dfwein - GreetFish Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Klassische Miesmuscheln in aromatischem Wei\u00dfwein-Sud mit Gem\u00fcse und Petersilie. 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