{"id":3788,"date":"2026-09-02T08:02:46","date_gmt":"2026-09-02T06:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/?p=3788"},"modified":"2026-09-01T10:13:13","modified_gmt":"2026-09-01T08:13:13","slug":"lachsfilet-in-cornflakespanade-einfach-knusprig-greetfish","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/lachsfilet-in-cornflakespanade-einfach-knusprig-greetfish\/","title":{"rendered":"Lachsfilet in Cornflakespanade mit Zitronen-Kr\u00e4uter-Dip"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3788\" class=\"elementor elementor-3788\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"has_eae_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2272da4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2272da4\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_eae_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-dc472ae\" data-id=\"dc472ae\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-202247c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"202247c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"430\" data-end=\"724\">\u00a0<\/p><p class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-start=\"430\" data-end=\"724\"><strong data-start=\"1236\" data-end=\"1270\"><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachsfilet<\/a> in Cornflakespanade<\/strong> ist au\u00dfen goldbraun und herrlich knusprig und bleibt innen wunderbar zart und saftig. Die zerdr\u00fcckten Cornflakes sorgen f\u00fcr besonders viel Crunch und machen aus einem einfachen Lachsfilet ein unkompliziertes Fischgericht f\u00fcr die ganze Familie. Dazu gibt es einen frischen Zitronen-Kr\u00e4uter-Dip und knusprige Ofenkartoffeln.<\/p><p data-start=\"857\" data-end=\"977\"><strong data-start=\"857\" data-end=\"875\">F\u00fcr 2 Personen<\/strong><br data-start=\"875\" data-end=\"878\" \/><strong data-start=\"878\" data-end=\"895\">Vorbereitung:<\/strong> ca. 15 Minuten<br data-start=\"910\" data-end=\"913\" \/><strong data-start=\"913\" data-end=\"925\">Garzeit:<\/strong> ca. 25\u201330 Minuten<br data-start=\"943\" data-end=\"946\" \/><strong data-start=\"946\" data-end=\"969\">Schwierigkeitsgrad:<\/strong> einfach<\/p><h3 data-section-id=\"1p78uxs\" data-start=\"979\" data-end=\"989\">Zutaten<\/h3><h3 data-section-id=\"im97ca\" data-start=\"991\" data-end=\"1028\">F\u00fcr den Lachs in Cornflakespanade<\/h3><ul data-start=\"1030\" data-end=\"1229\"><li data-section-id=\"uol2if\" data-start=\"1030\" data-end=\"1073\">2 <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachsfilets<\/a> ohne Haut, je ca. 150\u2013200 g<\/li><li data-section-id=\"bcz5h5\" data-start=\"1074\" data-end=\"1101\">80 g unges\u00fc\u00dfte Cornflakes<\/li><li data-section-id=\"11dp0pr\" data-start=\"1102\" data-end=\"1113\">2 EL Mehl<\/li><li data-section-id=\"1j2a785\" data-start=\"1114\" data-end=\"1120\">1 Ei<\/li><li data-section-id=\"p2yp48\" data-start=\"1121\" data-end=\"1147\">1 TL mittelscharfer Senf<\/li><li data-section-id=\"snzrql\" data-start=\"1148\" data-end=\"1163\">\u00bd Bio-Zitrone<\/li><li data-section-id=\"1j4djn0\" data-start=\"1164\" data-end=\"1170\">Salz<\/li><li data-section-id=\"wuwda7\" data-start=\"1171\" data-end=\"1198\">frisch gemahlener Pfeffer<\/li><li data-section-id=\"1607zsx\" data-start=\"1199\" data-end=\"1229\">2\u20133 EL Pflanzen\u00f6l zum Braten<\/li><\/ul><h3 data-section-id=\"mlopig\" data-start=\"1231\" data-end=\"1263\">F\u00fcr den Zitronen-Kr\u00e4uter-Dip<\/h3><ul data-start=\"1265\" data-end=\"1475\"><li data-section-id=\"oznqym\" data-start=\"1265\" data-end=\"1285\">150 g Naturjoghurt<\/li><li data-section-id=\"jv2g39\" data-start=\"1286\" data-end=\"1319\">2 EL Schmand oder Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li><li data-section-id=\"1ufh3q6\" data-start=\"1320\" data-end=\"1339\">1 TL Zitronensaft<\/li><li data-section-id=\"1kpbjvx\" data-start=\"1340\" data-end=\"1383\">etwas fein abgeriebene Bio-Zitronenschale<\/li><li data-section-id=\"2ie7f2\" data-start=\"1384\" data-end=\"1410\">1 EL gehackte Petersilie<\/li><li data-section-id=\"1ecfnwc\" data-start=\"1411\" data-end=\"1440\">1 EL gehackter Schnittlauch<\/li><li data-section-id=\"1j4djn0\" data-start=\"1441\" data-end=\"1447\">Salz<\/li><li data-section-id=\"wuwda7\" data-start=\"1448\" data-end=\"1475\">frisch gemahlener Pfeffer<\/li><\/ul><h3 data-section-id=\"18v55ls\" data-start=\"1477\" data-end=\"1503\">F\u00fcr die Ofenkartoffeln<\/h3><ul data-start=\"1505\" data-end=\"1630\"><li data-section-id=\"184xtfi\" data-start=\"1505\" data-end=\"1530\">500 g kleine Kartoffeln<\/li><li data-section-id=\"om9cny\" data-start=\"1531\" data-end=\"1546\">2 EL Oliven\u00f6l<\/li><li data-section-id=\"3e4jzh\" data-start=\"1547\" data-end=\"1576\">1 TL Paprikapulver, edels\u00fc\u00df<\/li><li data-section-id=\"1h1mjc8\" data-start=\"1577\" data-end=\"1595\">1 Zweig Rosmarin<\/li><li data-section-id=\"1j4djn0\" data-start=\"1596\" data-end=\"1602\">Salz<\/li><li data-section-id=\"wuwda7\" data-start=\"1603\" data-end=\"1630\">frisch gemahlener Pfeffer<\/li><\/ul><h3 data-section-id=\"1puxk0o\" data-start=\"1632\" data-end=\"1645\">Zubereitung<\/h3><h3 data-section-id=\"1kagjoy\" data-start=\"1647\" data-end=\"1680\">1. Ofenkartoffeln vorbereiten<\/h3><p data-start=\"1682\" data-end=\"1737\">Den Backofen auf <strong data-start=\"1699\" data-end=\"1726\">200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze<\/strong> vorheizen.<\/p><p data-start=\"1739\" data-end=\"1877\">Kartoffeln gr\u00fcndlich waschen und je nach Gr\u00f6\u00dfe halbieren oder vierteln. Mit Oliven\u00f6l, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.<\/p><p data-start=\"1879\" data-end=\"2006\">Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und etwa <strong data-start=\"1942\" data-end=\"1959\">25\u201330 Minuten<\/strong> goldbraun backen. Zwischendurch einmal wenden.<\/p><h3 data-section-id=\"1mna69m\" data-start=\"2008\" data-end=\"2046\">2. Zitronen-Kr\u00e4uter-Dip zubereiten<\/h3><p data-start=\"2048\" data-end=\"2171\">Naturjoghurt und Schmand miteinander verr\u00fchren. Zitronensaft, etwas Zitronenschale, Petersilie und Schnittlauch hinzugeben.<\/p><p data-start=\"2173\" data-end=\"2259\">Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.<\/p><h3 data-section-id=\"147upcf\" data-start=\"2261\" data-end=\"2296\">3. Cornflakespanade vorbereiten<\/h3><p data-start=\"2298\" data-end=\"2398\">Die Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit den H\u00e4nden oder einem Nudelholz grob zerdr\u00fccken.<\/p><p data-start=\"2400\" data-end=\"2526\">Dabei nicht zu fein arbeiten: Gerade die etwas gr\u00f6\u00dferen Cornflakes-St\u00fcckchen sorgen sp\u00e4ter f\u00fcr die besonders knusprige Panade.<\/p><p data-start=\"2528\" data-end=\"2554\">Drei Teller bereitstellen:<\/p><ol data-start=\"2556\" data-end=\"2615\"><li data-section-id=\"h3qaqe\" data-start=\"2556\" data-end=\"2563\">Mehl<\/li><li data-section-id=\"bg6r3f\" data-start=\"2564\" data-end=\"2590\">verquirltes Ei mit Senf<\/li><li data-section-id=\"13ivedc\" data-start=\"2591\" data-end=\"2615\">zerdr\u00fcckte Cornflakes<\/li><\/ol><h3 data-section-id=\"1rv1f6q\" data-start=\"2617\" data-end=\"2644\">4. <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachsfilets<\/a> panieren<\/h3><p data-start=\"2646\" data-end=\"2760\">Die <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachsfilets<\/a> trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Etwas Zitronensaft dar\u00fcbergeben.<\/p><p data-start=\"2762\" data-end=\"2947\">Die <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Filets<\/a> zun\u00e4chst d\u00fcnn im Mehl wenden und \u00fcbersch\u00fcssiges Mehl abklopfen. Anschlie\u00dfend durch die Ei-Senf-Mischung ziehen und zum Schluss rundherum vorsichtig in die Cornflakes dr\u00fccken.<\/p><p data-start=\"2949\" data-end=\"3040\">Die Panade ruhig mit den H\u00e4nden etwas andr\u00fccken, damit sie beim Braten gut am <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachs<\/a> haftet.<\/p><h3 data-section-id=\"1a6yacp\" data-start=\"3042\" data-end=\"3070\">5. <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachs<\/a> knusprig braten<\/h3><p data-start=\"3072\" data-end=\"3150\">Das Pflanzen\u00f6l in einer beschichteten Pfanne bei <strong data-start=\"3121\" data-end=\"3140\">mittlerer Hitze<\/strong> erhitzen.<\/p><p data-start=\"3152\" data-end=\"3257\">Die panierten <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachsfilets<\/a> vorsichtig hineinlegen und je nach Dicke etwa <strong data-start=\"3224\" data-end=\"3249\">3\u20134 Minuten pro Seite<\/strong> braten.<\/p><p data-start=\"3259\" data-end=\"3359\">Die Hitze sollte nicht zu hoch sein, da die Cornflakes schneller br\u00e4unen als eine klassische Panade.<\/p><p data-start=\"3361\" data-end=\"3481\">Der <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachs<\/a> ist perfekt, wenn die Cornflakes goldbraun und knusprig sind und das Fischfleisch innen noch sch\u00f6n saftig ist.<\/p><h3 data-section-id=\"1jr7b4w\" data-start=\"3483\" data-end=\"3500\">GreetFish-Tipp<\/h3><p data-start=\"3502\" data-end=\"3680\">F\u00fcr eine besonders aromatische Cornflakespanade k\u00f6nnen Sie die zerdr\u00fcckten Cornflakes mit <strong data-start=\"3592\" data-end=\"3668\">etwas Paprikapulver, Knoblauchpulver oder fein geriebener Zitronenschale<\/strong> vermischen.<\/p><p data-start=\"3682\" data-end=\"3913\">Und wer den <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachs<\/a> lieber ohne zus\u00e4tzliches Bratfett zubereiten m\u00f6chte, kann ihn auch im Backofen garen. Die panierten Filets leicht mit \u00d6l betr\u00e4ufeln und bei <strong data-start=\"3840\" data-end=\"3869\">200 \u00b0C etwa 12\u201315 Minuten<\/strong> backen \u2013 abh\u00e4ngig von der Dicke der Filets.<\/p><h3 data-section-id=\"1fsxyfp\" data-start=\"3915\" data-end=\"3950\">Warum <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachsfilet<\/a> in Cornflakespanade so knusprig wird ?<\/h3><p data-start=\"3952\" data-end=\"4150\">Cornflakes eignen sich hervorragend als Alternative zu klassischem Paniermehl. Die grobe Struktur sorgt beim Braten f\u00fcr eine besonders knusprige H\u00fclle, w\u00e4hrend das <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachsfilet<\/a> darunter saftig bleibt.<\/p><p data-start=\"4152\" data-end=\"4213\">Wichtig ist lediglich, <strong data-start=\"4175\" data-end=\"4199\">unges\u00fc\u00dfte Cornflakes<\/strong> zu verwenden.<\/p><p data-start=\"4215\" data-end=\"4381\">Die Panade funktioniert \u00fcbrigens nicht nur mit <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachs<\/a>. Auch <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/kabeljau\/\">Kabeljau<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/seelachs\/\">Seelachs<\/a> oder andere festfleischige Fischfilets lassen sich auf diese Weise wunderbar zubereiten.<\/p><h3 data-section-id=\"1nea4d9\" data-start=\"4383\" data-end=\"4424\">Was passt zu <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachs<\/a> in Cornflakespanade ?<\/h3><p data-start=\"4426\" data-end=\"4471\">Neben den Ofenkartoffeln passen hervorragend:<\/p><ul data-start=\"4473\" data-end=\"4584\"><li data-section-id=\"19iwks3\" data-start=\"4473\" data-end=\"4491\">Kartoffelspalten<\/li><li data-section-id=\"130fxcu\" data-start=\"4492\" data-end=\"4507\">Pommes frites<\/li><li data-section-id=\"5z6ev0\" data-start=\"4508\" data-end=\"4524\">Kartoffelp\u00fcree<\/li><li data-section-id=\"p3acr7\" data-start=\"4525\" data-end=\"4539\">gr\u00fcner Salat<\/li><li data-section-id=\"1iwslib\" data-start=\"4540\" data-end=\"4553\">Gurkensalat<\/li><li data-section-id=\"1ia5g33\" data-start=\"4554\" data-end=\"4566\">Ofengem\u00fcse<\/li><li data-section-id=\"1ghl7xg\" data-start=\"4567\" data-end=\"4577\">Coleslaw<\/li><li data-section-id=\"1j4ehyd\" data-start=\"4578\" data-end=\"4584\">Reis<\/li><\/ul><p data-start=\"4586\" data-end=\"4685\">F\u00fcr eine leichtere Variante einfach einen gro\u00dfen Salat und den Zitronen-Kr\u00e4uter-Dip dazu servieren.<\/p><h3 data-section-id=\"h3216q\" data-start=\"4687\" data-end=\"4749\">Kann ich den <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachs<\/a> auch in der Hei\u00dfluftfritteuse zubereiten?<\/h3><p data-start=\"4751\" data-end=\"4831\">Ja. Gerade f\u00fcr eine Cornflakespanade eignet sich die Hei\u00dfluftfritteuse sehr gut.<\/p><p data-start=\"4833\" data-end=\"4991\">Die panierten <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachsfilets<\/a> leicht mit \u00d6l bespr\u00fchen oder betr\u00e4ufeln und bei etwa <strong data-start=\"4912\" data-end=\"4922\">180 \u00b0C<\/strong> garen. Je nach Dicke ben\u00f6tigen die Filets ungef\u00e4hr <strong data-start=\"4974\" data-end=\"4990\">8\u201312 Minuten<\/strong>.<\/p><p data-start=\"4993\" data-end=\"5092\">Da sich Ger\u00e4te und Filetdicken unterscheiden, sollte der Garzustand gegen Ende kontrolliert werden.<\/p><h3 data-section-id=\"1z10x9i\" data-start=\"5094\" data-end=\"5101\">Fazit<\/h3><p data-start=\"5103\" data-end=\"5288\">F\u00fcr knusprigen Fisch braucht es nicht immer eine klassische Panade. Mit einfachen Cornflakes bekommt das <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachsfilet<\/a> eine herrlich krosse H\u00fclle, w\u00e4hrend es innen wunderbar saftig bleibt.<\/p><p data-start=\"5290\" data-end=\"5497\">Zusammen mit Ofenkartoffeln und einem frischen Zitronen-Kr\u00e4uter-Dip entsteht ein unkompliziertes Gericht, das schnell vorbereitet ist und sich sowohl f\u00fcr den Feierabend als auch f\u00fcr die ganze Familie eignet.<\/p><p data-start=\"5499\" data-end=\"5613\"><strong data-start=\"5499\" data-end=\"5613\">Knusprige Cornflakes, saftiger <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachs<\/a> und frischer Zitronen-Dip \u2013 einfacher kann richtig guter Fisch kaum sein.<\/strong><\/p><p data-start=\"5615\" data-end=\"5863\"><strong data-start=\"5615\" data-end=\"5636\">Kurzbeschreibung:<\/strong><br data-start=\"5636\" data-end=\"5639\" \/>Saftiges <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-frisch-fisch-lachs\/20840500\/lachsfilet-ohne-haut-fangfrisch\">Lachsfilet<\/a> ohne Haut in knuspriger Cornflakespanade mit Zitronen-Kr\u00e4uter-Dip und goldbraunen Ofenkartoffeln. Ein einfaches Lachsrezept mit wenigen Zutaten, das schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saftige Forelle aus dem Backofen mit aromatischer Zitronen-Kr\u00e4uter-Butter und knusprigen Rosmarinkartoffeln. Ein einfaches Forellen-Rezept mit frischen Kr\u00e4utern, Zitrone und Knoblauch, das unkompliziert gelingt und mit wenigen Zutaten herrlich aromatisch schmeckt.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3790,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-3788","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Lachsfilet in Cornflakespanade mit Zitronen-Kr\u00e4uter-Dip - GreetFish Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lachsfilet in Cornflakespanade: au\u00dfen herrlich knusprig, innen saftig. 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