{"id":3346,"date":"2026-08-21T09:18:00","date_gmt":"2026-08-21T07:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/?p=3346"},"modified":"2026-08-20T21:02:53","modified_gmt":"2026-08-20T19:02:53","slug":"welcher-fisch-schmeckt-wie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/welcher-fisch-schmeckt-wie\/","title":{"rendered":"Welcher Fisch schmeckt wie?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Der gro\u00dfe Geschmacksratgeber von mild bis kr\u00e4ftig<\/h1>

Fisch<\/a> ist nicht gleich Fisch<\/a>. W\u00e4hrend Kabeljau<\/strong><\/a> angenehm mild und zur\u00fcckhaltend schmeckt, bringt eine Makrele<\/strong><\/a> ein deutlich kr\u00e4ftigeres Eigenaroma mit. Seezunge<\/strong><\/a> begeistert mit feinem, elegantem Geschmack, Lachs<\/strong><\/a> ist saftig und charakteristisch und Thunfisch<\/strong><\/a> erinnert durch seine feste Struktur beinahe mehr an Fleisch als an klassischen Fisch.<\/p>

Gerade wer eine neue Fischart ausprobieren m\u00f6chte, steht deshalb schnell vor der Frage:<\/p>

Wie schmeckt dieser Fisch<\/a> eigentlich \u2013 und welcher Fisch<\/a> k\u00f6nnte mir gefallen?<\/strong><\/p>

In unserem gro\u00dfen GreetFish-Geschmacksratgeber ordnen wir beliebte Speisefische von mild und fein bis kr\u00e4ftig und aromatisch<\/strong> ein. Au\u00dferdem zeigen wir Ihnen zu vielen Fischarten passende Alternativen. So k\u00f6nnen Sie leichter einen Fisch<\/a> entdecken, der genau Ihrem Geschmack entspricht.<\/p>

Warum schmecken Fischarten so unterschiedlich?<\/h2>

Der Geschmack eines Fisches wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst. Dazu geh\u00f6ren die Fischart selbst, ihr Lebensraum, ihre Nahrung und insbesondere der Fettgehalt des Fleisches.<\/p>

Fettarme Wei\u00dffische schmecken h\u00e4ufig eher fein und zur\u00fcckhaltend. Fettreichere Arten wie Lachs<\/a>, Hering<\/a>, Makrele<\/a> oder Aal<\/a><\/strong> besitzen dagegen meist einen ausgepr\u00e4gteren Eigengeschmack.<\/p>

Auch die Fleischstruktur unterscheidet sich erheblich. Manche Arten besitzen sehr zartes, feines Fleisch, andere gro\u00dfe saftige Lamellen und wieder andere ein ausgesprochen festes, beinahe fleischartiges Fischfleisch.<\/p>

Deshalb lohnt es sich, beim Fischkauf nicht nur nach dem Geschmack zu fragen, sondern auch nach der gew\u00fcnschten Konsistenz<\/strong>.<\/p>

Sehr mild und fein \u2013 ideal f\u00fcr Fisch<\/a>-Einsteiger<\/h1>

Wer mit einem ausgepr\u00e4gten Fischgeschmack wenig anfangen kann, sollte zun\u00e4chst zu milden Arten greifen.<\/p>

Tilapia<\/a> \u2013 ausgesprochen mild und unkompliziert<\/h2>

Tilapia<\/strong><\/a> besitzt einen sehr dezenten Geschmack und ein helles, zartes Fleisch. Dadurch nimmt er Gew\u00fcrze, Marinaden und Saucen besonders gut auf.<\/p>

Er ist eine gute Wahl f\u00fcr Menschen, die sich langsam an Fisch<\/a> herantasten m\u00f6chten.<\/p>

Geschmack:<\/strong> sehr mild, dezent
Konsistenz:<\/strong> zart bis mittelfest
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Kabeljau<\/a>, Seelachs<\/a>, Seehecht<\/a><\/p>

Kabeljau<\/a> \u2013 mild, saftig und ein echter Allrounder<\/h2>

Der Kabeljau<\/strong><\/a> geh\u00f6rt zu den klassischen Wei\u00dffischen. Sein Fleisch ist hell, saftig und besitzt einen angenehm milden Geschmack.<\/p>

Beim Garen zerf\u00e4llt gutes Kabeljaufleisch in charakteristische gr\u00f6\u00dfere Lamellen. Dadurch eignet es sich hervorragend zum Braten, D\u00fcnsten und Backen.<\/p>

Besonders beliebt ist das dicke Kabeljau-Loin<\/a> aus dem R\u00fcckenst\u00fcck<\/strong>. Es bietet viel saftiges Fischfleisch und einen besonders komfortablen Genuss.<\/p>

Geschmack:<\/strong> mild, fein, leicht maritim
Konsistenz:<\/strong> saftig, bl\u00e4ttrig
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Seehecht<\/a>, Schellfisch<\/a>, Seelachs<\/a><\/p>

Seelachs<\/a> \u2013 mild mit etwas mehr Charakter<\/h2>

Trotz seines Namens geh\u00f6rt der Seelachs<\/strong><\/a> nicht zu den Lachsen, sondern zur Familie der Dorsche.<\/p>

Sein Fleisch ist vergleichsweise mager und besitzt einen etwas kr\u00e4ftigeren Geschmack als Kabeljau<\/a>, bleibt aber insgesamt angenehm zur\u00fcckhaltend.<\/p>

Geschmack:<\/strong> mild bis leicht w\u00fcrzig
Konsistenz:<\/strong> fest und mager
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Kabeljau<\/a>, Seehecht<\/a>, Schellfisch<\/a><\/p>

Seehecht<\/a> \u2013 mild und angenehm saftig<\/h2>

Der Seehecht<\/strong><\/a> ist ebenfalls eine hervorragende Wahl f\u00fcr Liebhaber milder Fischarten.<\/p>

Sein helles Fleisch besitzt einen feinen Geschmack und l\u00e4sst sich vielseitig verwenden.<\/p>

Geschmack:<\/strong> mild, fein
Konsistenz:<\/strong> zart bis mittelfest
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Kabeljau<\/a>, Seelachs<\/a>, Schellfisch<\/a><\/p>

Fein und elegant \u2013 f\u00fcr Liebhaber dezenter Fischk\u00fcche<\/h1>

Manche Fischarten sind zwar mild, besitzen aber ein besonders feines und charakteristisches Aroma.<\/p>

Seezunge<\/a> \u2013 fein, elegant und besonders zart<\/h2>

Die Seezunge<\/strong><\/a> z\u00e4hlt zu den edelsten Plattfischen.<\/p>

Ihr Fleisch ist zart und besitzt ein feines, leicht nussiges Aroma. Gerade weil der Eigengeschmack so elegant ist, ben\u00f6tigt eine gute Seezunge<\/a> keine schweren Gew\u00fcrze oder Saucen.<\/p>

Butter, etwas Zitrone und frische Kr\u00e4uter reichen h\u00e4ufig v\u00f6llig aus.<\/p>

Geschmack:<\/strong> fein, mild, leicht nussig
Konsistenz:<\/strong> sehr zart und fein
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Scholle<\/a>, Steinbutt<\/a>, Heilbutt<\/a><\/p>

Scholle<\/a> \u2013 mild mit typischem Plattfischaroma<\/h2>

Die Scholle<\/strong><\/a> besitzt wei\u00dfes, zartes Fleisch und einen angenehm milden Geschmack.<\/p>

Sie ist etwas charakteristischer als sehr neutrale Wei\u00dffische und geh\u00f6rt nicht ohne Grund zu den Klassikern der norddeutschen Fischk\u00fcche.<\/p>

Geschmack:<\/strong> mild, fein, leicht w\u00fcrzig
Konsistenz:<\/strong> zart
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Seezunge<\/a>, Flunder<\/a>, Steinbutt<\/a><\/p>

Steinbutt<\/a> \u2013 edel und aromatisch<\/h2>

Der Steinbutt<\/strong><\/a> besitzt festes, saftiges Fleisch und ein feines, dennoch gut wahrnehmbares Eigenaroma.<\/p>

Er geh\u00f6rt zu den besonders hochwertigen Speisefischen und eignet sich hervorragend f\u00fcr eine eher puristische Zubereitung.<\/p>

Geschmack:<\/strong> fein, elegant, leicht w\u00fcrzig
Konsistenz:<\/strong> fest und saftig
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Heilbutt<\/a>, Seezunge<\/a>, Scholle<\/a><\/p>

Heilbutt<\/a> \u2013 mild, saftig und fleischig<\/h2>

Heilbutt<\/strong><\/a> besitzt helles Fleisch und einen milden Geschmack. Gleichzeitig ist seine Struktur deutlich kr\u00e4ftiger als beispielsweise die einer Seezunge<\/a>.<\/p>

Gerade diese Kombination macht ihn interessant f\u00fcr Menschen, die einen milden Fisch mit etwas mehr \u201eBiss\u201c suchen.<\/p>

Geschmack:<\/strong> mild und fein
Konsistenz:<\/strong> fest, saftig, fleischig
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Steinbutt<\/a>, Kabeljau-Loin<\/a>, Seeteufel<\/a><\/p>

Mild bis aromatisch \u2013 die vielseitige Mitte<\/h1>

Hier finden sich viele Fischarten, die zwar eindeutig nach Fisch<\/a> schmecken, dabei aber nicht zu intensiv werden.<\/p>

Dorade<\/a> \u2013 mediterran und feinw\u00fcrzig<\/h2>

Die Dorade<\/strong><\/a> geh\u00f6rt zu den beliebtesten mediterranen Speisefischen.<\/p>

Ihr wei\u00dfes Fleisch besitzt ein angenehm feines Eigenaroma. Besonders als ganzer Fisch<\/a> vom Grill oder aus dem Backofen kommt ihr Geschmack hervorragend zur Geltung.<\/p>

Geschmack:<\/strong> fein, leicht w\u00fcrzig, mediterran
Konsistenz:<\/strong> fest und saftig
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Wolfsbarsch<\/a>, Forelle<\/a><\/p>

Wolfsbarsch<\/a> \u2013 fein und leicht aromatisch<\/h2>

Der Wolfsbarsch<\/strong><\/a> \u2013 auch Loup de Mer<\/a> genannt \u2013 besitzt helles, festes Fleisch und ein elegantes Aroma.<\/p>

Er ist kr\u00e4ftiger als ein sehr milder Kabeljau<\/a>, bleibt aber deutlich zur\u00fcckhaltender als Makrele<\/a> oder Hering<\/a>.<\/p>

Geschmack:<\/strong> fein, leicht aromatisch
Konsistenz:<\/strong> fest und saftig
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Dorade<\/a>, Zander<\/a>, Forelle<\/a><\/p>

Zander<\/a> \u2013 mild mit feinem Eigenaroma<\/h2>

Der Zander<\/strong><\/a> geh\u00f6rt zu den beliebtesten heimischen Speisefischen.<\/p>

Sein Fleisch ist hell, fest und fein. Geschmacklich liegt er auf der milden Seite, besitzt aber genug Eigencharakter, um auch mit einer einfachen Zubereitung zu \u00fcberzeugen.<\/p>

Besonders beliebt ist Zander<\/a> mit knusprig gebratener Haut.<\/p>

Geschmack:<\/strong> mild, feinw\u00fcrzig
Konsistenz:<\/strong> fest und zart zugleich
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Wolfsbarsch<\/a>, Barsch<\/a>, Kabeljau<\/a><\/p>

Rotbarsch<\/a> \u2013 etwas kr\u00e4ftiger, aber nicht dominant<\/h2>

Rotbarsch<\/strong><\/a> besitzt festes, saftiges Fleisch und einen etwas ausgepr\u00e4gteren Geschmack als viele klassische Wei\u00dffische.<\/p>

Damit ist er eine gute Wahl f\u00fcr alle, denen Kabeljau<\/a> etwas zu zur\u00fcckhaltend ist, die aber keinen sehr kr\u00e4ftigen Fisch<\/a> m\u00f6chten.<\/p>

Geschmack:<\/strong> mild bis w\u00fcrzig
Konsistenz:<\/strong> fest und saftig
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Seehecht<\/a>, Kabeljau<\/a>, Steinbei\u00dfer<\/a><\/p>

Forelle<\/a> \u2013 feinw\u00fcrzig und charakteristisch<\/h2>

Die Forelle<\/strong><\/a> besitzt einen typischen, aber nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig kr\u00e4ftigen Geschmack.<\/p>

Gerade gebraten, gegrillt oder klassisch als Forelle<\/a> M\u00fcllerin kommt ihr feines Aroma hervorragend zur Geltung.<\/p>

Geschmack:<\/strong> feinw\u00fcrzig, leicht charakteristisch
Konsistenz:<\/strong> zart und saftig
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Saibling<\/a>, Lachsforelle<\/a>, Dorade<\/a><\/p>

Renke<\/a> \u2013 fein und angenehm zur\u00fcckhaltend<\/h2>

Die Renke<\/strong><\/a>, regional unter anderem auch als Felchen bekannt, geh\u00f6rt zu den feinen S\u00fc\u00dfwasserfischen.<\/p>

Ihr Fleisch schmeckt mild und elegant und eignet sich hervorragend f\u00fcr eine zur\u00fcckhaltende Zubereitung.<\/p>

Geschmack:<\/strong> mild, fein
Konsistenz:<\/strong> zart
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Forelle<\/a>, Saibling<\/a>, Zander<\/a><\/p>

Aromatisch und saftig \u2013 Fisch<\/a> mit deutlich erkennbarem Charakter<\/h1>

Wer Fisch<\/a> gerne schmecken m\u00f6chte, ohne gleich zu den intensivsten Arten zu greifen, findet in dieser Gruppe viele Klassiker.<\/p>

Lachs<\/a> \u2013 saftig, aromatisch und unverwechselbar<\/h2>

Lachs<\/strong><\/a> geh\u00f6rt zu den beliebtesten Speisefischen \u00fcberhaupt.<\/p>

Sein h\u00f6herer Fettgehalt sorgt f\u00fcr saftiges Fleisch und einen charakteristischen Geschmack. Gleichzeitig ist Lachs<\/a> unglaublich vielseitig: braten, grillen, backen, r\u00e4uchern oder schonend garen \u2013 fast alles ist m\u00f6glich.<\/p>

Geschmack:<\/strong> aromatisch, vollmundig, leicht buttrig
Konsistenz:<\/strong> saftig und weich bis fest
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Lachsforelle<\/a>, Saibling<\/a><\/p>

Lachsforelle<\/a> \u2013 zwischen Forelle<\/a> und Lachs<\/a><\/h2>

Die Lachsforelle<\/strong><\/a> verbindet das feine Aroma einer Forelle<\/a> mit saftigem, rosafarbenem Fleisch.<\/p>

Wichtig: Die Lachsforelle<\/a> ist keine Kreuzung aus Lachs<\/a> und Forelle<\/a>. Es handelt sich um eine Forelle<\/a>, deren Fleisch durch die Ern\u00e4hrung seine typische F\u00e4rbung erh\u00e4lt.<\/p>

Geschmack:<\/strong> fein bis aromatisch
Konsistenz:<\/strong> saftig und zart
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Forelle<\/a>, Lachs<\/a>, Saibling<\/a><\/p>

Steinbei\u00dfer<\/a> \u2013 kr\u00e4ftiges Fleisch mit angenehmem Aroma<\/h2>

Der Steinbei\u00dfer<\/strong><\/a> ist besonders wegen seiner festen Fleischstruktur beliebt.<\/p>

Er zerf\u00e4llt bei der Zubereitung nicht so leicht und eignet sich deshalb hervorragend f\u00fcr Pfanne und Grill.<\/p>

Geschmack:<\/strong> angenehm w\u00fcrzig
Konsistenz:<\/strong> sehr fest und fleischig
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Seeteufel<\/a>, Heilbutt<\/a>, Kabeljau-Loin<\/a><\/p>

Seeteufel<\/a> \u2013 wenig klassischer Fischcharakter<\/h2>

Der Seeteufel<\/strong><\/a> ist eine Besonderheit.<\/p>

Sein Fleisch ist ausgesprochen fest und erinnert in seiner Struktur beinahe an Krustentiere. Gleichzeitig besitzt er keinen penetranten Fischgeschmack.<\/p>

Das macht ihn auch f\u00fcr Menschen interessant, die sehr weiches Fischfleisch nicht m\u00f6gen.<\/p>

Geschmack:<\/strong> fein, leicht s\u00fc\u00dflich, dezent
Konsistenz:<\/strong> sehr fest und fleischig
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Steinbei\u00dfer<\/a>, Heilbutt<\/a>, Kaisergranat<\/a><\/p>

Kr\u00e4ftig und charaktervoll \u2013 f\u00fcr echte Fischliebhaber<\/h1>

Jetzt wird der Geschmack deutlich intensiver.<\/p>

Makrele<\/a> \u2013 saftig und kr\u00e4ftig<\/h2>

Die Makrele<\/strong><\/a> besitzt einen hohen nat\u00fcrlichen Fettgehalt. Dadurch ist ihr Fleisch besonders saftig und aromatisch.<\/p>

Ger\u00e4uchert entwickelt sie ein noch intensiveres Aroma.<\/p>

Geschmack:<\/strong> kr\u00e4ftig, w\u00fcrzig, charakteristisch
Konsistenz:<\/strong> weich und saftig
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Hering<\/a>, ger\u00e4ucherte Forelle<\/a><\/p>

Hering<\/a> \u2013 unverwechselbarer Klassiker<\/h2>

Der Hering<\/strong><\/a> geh\u00f6rt seit Jahrhunderten zu den wichtigsten Speisefischen Nord- und Mitteleuropas.<\/p>

Sein vergleichsweise fettreiches Fleisch besitzt ein deutliches Eigenaroma. Je nach Verarbeitung ver\u00e4ndert sich der Geschmack erheblich \u2013 vom frischen Hering<\/a> \u00fcber Matjes<\/a> bis zum eingelegten Bismarckhering<\/a>.<\/p>

Geschmack:<\/strong> deutlich aromatisch bis kr\u00e4ftig
Konsistenz:<\/strong> zart und saftig
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Makrel<\/a>e<\/a>, Matjes<\/a><\/p>

Aal<\/a> \u2013 intensiv, fett und besonders saftig<\/h2>

Der Aal<\/strong><\/a> geh\u00f6rt zu den kr\u00e4ftigsten klassischen Speisefischen.<\/p>

Sein hoher Fettgehalt macht ihn besonders saftig und pr\u00e4destiniert ihn f\u00fcrs R\u00e4uchern. R\u00e4ucheraal<\/strong><\/a> besitzt ein intensives, unverwechselbares Aroma.<\/p>

Geschmack:<\/strong> kr\u00e4ftig, vollmundig, beim R\u00e4uchern intensiv rauchig
Konsistenz:<\/strong> weich, sehr saftig und fettreich
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> ger\u00e4ucherte Makrele<\/a>, R\u00e4ucherheilbutt<\/a><\/p>

Und wie schmeckt Thunfisch<\/a>?<\/h1>

Thunfisch<\/strong><\/a> verdient fast eine eigene Kategorie.<\/p>

Sein Fleisch unterscheidet sich deutlich von vielen anderen Fischarten. Es ist dunkel, sehr fest und erinnert in seiner Struktur eher an ein Steak.<\/p>

Hochwertiger Thunfisch<\/a> sollte zudem nicht zwangsl\u00e4ufig vollst\u00e4ndig durchgegart werden \u2013 je nach Produkt und vorgesehener Verwendung kann er innen rosa bleiben.<\/p>

Geschmack:<\/strong> kr\u00e4ftig, herzhaft, aber nicht typisch \u201efischig\u201c
Konsistenz:<\/strong> sehr fest und fleisch\u00e4hnlich
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Schwertfisch<\/a><\/p>

Schwertfisch<\/a> \u2013 der Fisch<\/a> f\u00fcr Steakliebhaber<\/h2>

Auch Schwertfisch<\/strong><\/a> besitzt ausgesprochen festes Fleisch.<\/p>

In dickeren Scheiben geschnitten l\u00e4sst er sich hervorragend grillen oder kurzbraten und wird deshalb h\u00e4ufig als eine Art \u201eFischsteak\u201c serviert.<\/p>

Geschmack:<\/strong> mild bis w\u00fcrzig
Konsistenz:<\/strong> sehr fest und fleischig
\u00c4hnliche Alternativen:<\/strong> Thunfisch<\/a>, Seeteufel<\/a><\/p>

Wie schmecken Garnelen<\/a> und andere Meeresfr\u00fcchte<\/a>?<\/h1>

Nat\u00fcrlich endet die Geschmackswelt nicht bei Fisch<\/a>.<\/p>

Garnelen<\/a> \u2013 mild, leicht s\u00fc\u00dflich und knackig<\/h2>

Black Tiger Garnelen<\/strong><\/a> und White Tiger Garnelen<\/strong><\/a> besitzen ein mildes, leicht s\u00fc\u00dfliches Aroma.<\/p>

Gerade diese leichte nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe unterscheidet Garnelen<\/a> deutlich von vielen Fischarten.<\/p>

Geschmack:<\/strong> mild, leicht s\u00fc\u00dflich, maritim
Konsistenz:<\/strong> fest und knackig<\/p>

Sie eignen sich hervorragend zum Braten, Grillen sowie f\u00fcr Pasta, Salate, Suppen und Currys.<\/p>

Kaisergranat<\/a> \u2013 fein und edel<\/h2>

Kaisergranat<\/strong><\/a> besitzt zartes Fleisch mit einer angenehmen nat\u00fcrlichen S\u00fc\u00dfe.<\/p>

Geschmack:<\/strong> fein, leicht s\u00fc\u00dflich
Konsistenz:<\/strong> zart und dennoch bissfest<\/p>

Wer Garnelen<\/a> mag, wird deshalb h\u00e4ufig auch Kaisergranat<\/a> m\u00f6gen.<\/p>

Flusskrebs<\/a> \u2013 mild und leicht s\u00fc\u00dflich<\/h2>

Auch Flusskrebse<\/strong><\/a> besitzen einen milden, leicht s\u00fc\u00dflichen Geschmack.<\/p>

Das Fleisch eignet sich unter anderem f\u00fcr Salate, Pasta, Suppen und Vorspeisen.<\/p>

Welcher Fisch<\/a> schmeckt am wenigsten nach Fisch<\/a>?<\/h1>

Diese Frage wird besonders h\u00e4ufig von Menschen gestellt, die gerne mehr Fisch<\/a> essen m\u00f6chten, mit einem intensiven Fischgeschmack aber Schwierigkeiten haben.<\/p>

Gute Einstiegsm\u00f6glichkeiten sind beispielsweise:<\/p>

Kabeljau<\/a>, Seehecht<\/a>, Tilapia<\/a>, Seelachs<\/a>, Heilbutt<\/a> und Seeteufel<\/a>.<\/strong><\/p>

Dabei spielt allerdings auch die Frische eine entscheidende Rolle.<\/p>

Frischer Fisch<\/a> sollte nicht unangenehm oder penetrant \u201efischig\u201c riechen.<\/strong> Ein stark unangenehmer Geruch ist kein Qualit\u00e4tsmerkmal einer besonders aromatischen Fischart.<\/p>

Wer au\u00dferdem weiches Fischfleisch nicht mag, sollte einmal Seeteufe<\/a>l, Steinbei\u00dfer<\/a>, Thunfisch<\/a> oder Schwertfisch<\/a><\/strong> probieren. Diese Arten besitzen eine wesentlich festere Struktur.<\/p>

Von mild bis kr\u00e4ftig \u2013 unsere schnelle Orientierung<\/h1>
Geschmacksrichtung<\/th>Beispiele<\/th><\/tr><\/thead>
Sehr mild<\/strong><\/td>Tilapia<\/a>, Kabeljau<\/a>, Seehecht<\/a><\/td><\/tr>
Mild & fein<\/strong><\/td>Seelachs<\/a>, Heilbutt<\/a>, Renke<\/a>, Seezunge<\/a><\/td><\/tr>
Feinw\u00fcrzig<\/strong><\/td>Scholle<\/a>, Zander<\/a>, Dorade<\/a>, Wolfsbarsch<\/a>, Forelle<\/a><\/td><\/tr>
Aromatisch<\/strong><\/td>Lachs<\/a>, Lachsforelle<\/a>, Rotbarsch<\/a>, Steinbei\u00dfer<\/a><\/td><\/tr>
Kr\u00e4ftig<\/strong><\/td>Hering<\/a>, Makrele<\/a><\/td><\/tr>
Sehr kr\u00e4ftig<\/strong><\/td>Aal<\/a>, insbesondere ger\u00e4uchert<\/td><\/tr>
Fest & fleischig<\/strong><\/td>Thunfisch<\/a>, Schwertfisch<\/a>, Seeteufel<\/a><\/td><\/tr>
Mild & leicht s\u00fc\u00dflich<\/strong><\/td>Garnelen<\/a>, Kaisergranat<\/a>, Flusskrebs<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div><\/div>

Die Einteilung ist nat\u00fcrlich eine Orientierung. Geschmack wird immer individuell wahrgenommen und ver\u00e4ndert sich au\u00dferdem durch Zubereitung, W\u00fcrzung, Marinaden und insbesondere durch das R\u00e4uchern oder Einlegen.<\/p>

Welcher Fisch<\/a> passt zu mir?<\/h1>

Wenn Sie bislang vor allem milden Fisch<\/a> m\u00f6gen, m\u00fcssen Sie nicht gleich mit einer kr\u00e4ftigen R\u00e4uchermakrele<\/a> beginnen.<\/p>

Probieren Sie sich einfach Schritt f\u00fcr Schritt durch die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.<\/p>

Sie m\u00f6gen Kabeljau<\/a>?<\/strong>
Dann k\u00f6nnten Ihnen auch Seehecht<\/a>, Seelachs<\/a> oder Heilbutt<\/a><\/strong> gefallen.<\/p>

Sie m\u00f6gen Dorade<\/a>?<\/strong>
Probieren Sie auch Wolfsbarsch<\/a> oder Forelle<\/a><\/strong>.<\/p>

Sie m\u00f6gen Lachs<\/a>?<\/strong>
Dann sind Lachsforelle<\/a> oder Saibling<\/a><\/strong> interessante Alternativen.<\/p>

Sie m\u00f6gen festes Fleisch?<\/strong>
Probieren Sie Seeteufel<\/a>, Steinbei\u00dfer<\/a>, Thunfisch<\/a> oder Schwertfisch<\/a><\/strong>.<\/p>

Sie m\u00f6gen kr\u00e4ftigen Fisch<\/a>?<\/strong>
Dann entdecken Sie Makrele<\/a>, Hering<\/a> und Aal<\/a><\/strong>.<\/p>

Sie m\u00f6gen Garnelen<\/a>?<\/strong>
Dann k\u00f6nnte Kaisergranat<\/strong><\/a> genau das Richtige f\u00fcr Sie sein.<\/p>

Auf diese Weise l\u00e4sst sich die gro\u00dfe Vielfalt von Fisch<\/a> und Meeresfr\u00fcchten<\/a> wunderbar entdecken.<\/p>

Zubereitung ver\u00e4ndert den Geschmack<\/h1>

Nicht zuletzt entscheidet die Zubereitung dar\u00fcber, wie intensiv ein Fisch<\/a> schmeckt.<\/p>

Ged\u00fcnsteter Fisch<\/a> schmeckt h\u00e4ufig besonders fein und urspr\u00fcnglich. Beim Braten entstehen kr\u00e4ftigere R\u00f6staromen. Auf dem Grill kommen Rauch- und R\u00f6staromen hinzu.<\/p>

Beim R\u00e4uchern ver\u00e4ndert sich der Charakter nochmals deutlich. Aus einer fein schmeckenden Forelle<\/a> wird beispielsweise eine aromatische R\u00e4ucherforelle<\/strong><\/a>, w\u00e4hrend Makrele<\/a> oder Aal<\/a> durch Rauch ein besonders intensives Aroma entwickeln.<\/p>

Auch Zitronensaft, Kr\u00e4uter, Knoblauch, Butter, Marinaden und Saucen beeinflussen den Geschmack.<\/p>

Deshalb kann ein und dieselbe Fischart je nach Zubereitung \u00fcberraschend unterschiedlich schmecken.<\/p>

Fazit: F\u00fcr jeden Geschmack gibt es den passenden Fisch<\/a><\/h1>

Die Welt von Fisch und Meeresfr\u00fcchten<\/a> ist viel abwechslungsreicher, als es auf den ersten Blick erscheint.<\/p>

Wer einen milden und unkomplizierten Fisch<\/a><\/strong> sucht, ist mit Kabeljau<\/a>, Seehecht<\/a> oder Heilbutt<\/a> gut beraten. Seezunge<\/a>, Zander<\/a>, Dorad<\/a>e und Wolfsbarsch<\/a> \u00fcberzeugen mit feinen, eleganten Aromen.<\/p>

Lachs<\/a> und Lachsforelle<\/a> d\u00fcrfen etwas aromatischer sein, w\u00e4hrend Makrele<\/a>, Hering<\/a> und Aal<\/a> die Liebhaber eines kr\u00e4ftigen Fischgeschmacks ansprechen.<\/p>

Und wer zwar Fisch<\/a> essen m\u00f6chte, aber eine feste, beinahe fleischartige Konsistenz bevorzugt, sollte sich Seeteufel<\/a>, Steinbei\u00dfer<\/a>, Thunfisch<\/a> oder Schwertfisch<\/a><\/strong> genauer ansehen.<\/p>

Unser Tipp lautet deshalb:<\/p>

Nicht immer nur beim Lieblingsfisch bleiben.<\/strong><\/p>

Wer wei\u00df \u2013 vielleicht wartet zwischen Kabeljau<\/a>, Dorade<\/a>, Seezunge<\/a>, Seeteufel<\/a>, Lachs<\/a>, Thunfisch<\/a> und all den anderen Spezialit\u00e4ten noch ein neuer Lieblingsfisch darauf, entdeckt zu werden.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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