{"id":3278,"date":"2026-08-14T10:21:13","date_gmt":"2026-08-14T08:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/?p=3278"},"modified":"2026-08-17T09:20:29","modified_gmt":"2026-08-17T07:20:29","slug":"fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/","title":{"rendered":"Fisch richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten!"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3278\" class=\"elementor elementor-3278\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"has_eae_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2272da4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2272da4\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_eae_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-dc472ae\" data-id=\"dc472ae\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-202247c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"202247c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h1><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten<\/h1><p class=\"isSelectedEnd\">Tiefgek\u00fchlter <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> ist praktisch, lange haltbar und kann bei richtiger Behandlung eine hervorragende Qualit\u00e4t bieten. Entscheidend ist allerdings nicht nur, <strong>wie <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> eingefroren wurde, sondern auch, wie er wieder aufgetaut wird<\/strong>.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Ob <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/lachs\/\">Lachs<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/kabeljau\/\">Kabeljau<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/seelachs\/\">Seelachs<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/rotbarsch\/\">Rotbarsch<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fischch\/heilbutt\/\">Heilbutt<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/seehecht\/\">Seehecht<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/steinbeisser\/\">Steinbei\u00dfer<\/a> oder <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/zander\/\">Zander<\/a> \u2013 wer <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> langsam und schonend auftaut und daf\u00fcr sorgt, dass das entstehende Tauwasser ablaufen kann, schafft die besten Voraussetzungen f\u00fcr saftiges und appetitliches Fischfleisch.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Wir zeigen Ihnen, wie Sie <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> richtig auftauen und warum ein ganz einfacher Trick mit zwei Tellern dabei besonders hilfreich ist.<\/p><h2>Warum ist richtiges Auftauen bei <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> so wichtig?<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">Beim Einfrieren entsteht Eis im Fischgewebe. W\u00e4hrend des Auftauens wird ein Teil der darin gebundenen Fl\u00fcssigkeit wieder freigesetzt.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Das ist vollkommen normal. Entscheidend ist jedoch, dass der <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> anschlie\u00dfend <strong>nicht \u00fcber l\u00e4ngere Zeit in dieser Fl\u00fcssigkeit liegt<\/strong>.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Dauerhafter Kontakt mit Tauwasser kann die Oberfl\u00e4che und Konsistenz des Fisches beeintr\u00e4chtigen. Deshalb lautet eine unserer wichtigsten Empfehlungen:<\/p><p class=\"isSelectedEnd\"><strong><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> beim Auftauen m\u00f6glichst erh\u00f6ht lagern, damit die Fl\u00fcssigkeit ablaufen kann.<\/strong><\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Das gilt nicht nur f\u00fcr Tiefk\u00fchlfisch. Auch frischer<a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\"> Fisch<\/a> kann w\u00e4hrend der Lagerung Fl\u00fcssigkeit abgeben.<\/p><h2>Unser Teller-Trick zum Auftauen von <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a>.<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">Sie ben\u00f6tigen daf\u00fcr keine besondere Ausstattung, sondern lediglich <strong>zwei unterschiedlich gro\u00dfe Teller<\/strong>.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Nehmen Sie einen gr\u00f6\u00dferen Teller und stellen Sie darauf einen kleineren Teller <strong>umgedreht<\/strong>.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Auf die Unterseite des umgedrehten kleinen Tellers legen Sie anschlie\u00dfend das Fischfilet oder den ganzen <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a>.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Dadurch liegt der Fisch nicht im Auftauwasser und austretende Fl\u00fcssigkeit k\u00f6nnen nach unten auf den gro\u00dfen Teller ablaufen und der <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> liegt nicht permanent darin.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Gleichzeitig kann die Luft besser um den <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> zirkulieren.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Das Prinzip funktioniert \u00e4hnlich wie ein Abtropfgitter oder Sieb \u2013 nur mit Dingen, die praktisch jeder ohnehin in der K\u00fcche hat.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Unser Tipp:<\/strong> Decken Sie den Fisch anschlie\u00dfend locker ab und stellen Sie ihn zum Auftauen in den K\u00fchlschrank.<\/p><h2>Die beste Methode: <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> langsam im K\u00fchlschrank auftauen<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">Wenn gen\u00fcgend Zeit vorhanden ist, empfehlen wir, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> <strong>langsam im K\u00fchlschrank aufzutauen<\/strong>.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Je nach Gr\u00f6\u00dfe und Dicke ben\u00f6tigen einzelne Filets mehrere Stunden. Gr\u00f6\u00dfere Filets, Loins oder ganze Fische k\u00f6nnen bequem \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank auftauen.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Das langsame Auftauen hat mehrere Vorteile:<\/p><ul data-spread=\"false\"><li>der <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> bleibt durchgehend gek\u00fchlt,<\/li><li>die Konsistenz wird geschont,<\/li><li>austretendes Tauwasser kann kontinuierlich ablaufen,<\/li><li>die Oberfl\u00e4che bleibt appetitlicher,<\/li><li>der <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> kann anschlie\u00dfend direkt verarbeitet werden.<\/li><\/ul><p class=\"isSelectedEnd\">Planen Sie beispielsweise <strong><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/lachs\/\">Lachs<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/kabeljau\/\">Kabeljau<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/heilbutt\/\">Heilbutt<\/a> oder <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/zander\/\">Zander<\/a><\/strong> f\u00fcr das Abendessen ein, k\u00f6nnen Sie den <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> morgens aus dem Tiefk\u00fchlfach nehmen und im K\u00fchlschrank auftauen lassen. Gr\u00f6\u00dfere St\u00fccke geben Sie am besten bereits am Vorabend in den K\u00fchlschrank.<\/p><h2>Vakuumverpackten <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> richtig auftauen<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">Viele Fischfilets werden vakuumverpackt angeboten. Das sch\u00fctzt die Ware hervorragend w\u00e4hrend Lagerung und Transport.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Beim Auftauen sollten Sie jedoch immer die Hinweise auf der jeweiligen Verpackung beachten. Ist angegeben, dass der Fisch <strong>vor dem Auftauen aus dem Vakuumbeutel genommen werden soll<\/strong>, \u00f6ffnen beziehungsweise entfernen Sie die Verpackung bereits im gefrorenen Zustand.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Anschlie\u00dfend legen Sie den <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> auf den beschriebenen umgedrehten Teller und lassen ihn abgedeckt im K\u00fchlschrank auftauen.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Das hat gleich zwei Vorteile: Der <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> liegt nicht im entstehenden Tauwasser und die Oberfl\u00e4che kommt wieder mit Luft in Kontakt.<\/p><h2>Der Teller-Trick gilt auch f\u00fcr frischen <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a><\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">Unser Tipp mit den beiden Tellern ist nicht nur zum Auftauen gedacht.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Er eignet sich genauso gut zur <strong>Lagerung von frischem <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> im K\u00fchlschrank<\/strong>.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Gerade wenn Sie Frischfisch per gek\u00fchltem Versand erhalten, kann sich w\u00e4hrend des Transports etwas Fl\u00fcssigkeit im Vakuumbeutel sammeln. Das ist zun\u00e4chst nichts Ungew\u00f6hnliches.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Nach Erhalt sollte der <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> entsprechend der vorgesehenen Lagerung behandelt werden. Soll der Frischfisch noch im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden und ist keine Lagerung im geschlossenen Vakuumbeutel vorgesehen, empfehlen wir:<\/p><ol start=\"1\" data-spread=\"false\"><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> aus dem Vakuumbeutel nehmen.<\/li><li>Gegebenenfalls vorsichtig mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen.<\/li><li>Einen kleinen Teller umgedreht auf einen gr\u00f6\u00dferen Teller stellen.<\/li><li>Den <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> auf den erh\u00f6hten kleinen Teller legen.<\/li><li>Locker abdecken.<\/li><li>An der k\u00e4ltesten Stelle des K\u00fchlschranks lagern.<\/li><li>Gesammelte Fl\u00fcssigkeit regelm\u00e4\u00dfig entfernen.<\/li><\/ol><p class=\"isSelectedEnd\">Dadurch liegt das Filet nicht in der austretenden Fl\u00fcssigkeit und Luft kann um den <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> zirkulieren.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Der Grundsatz ist also beim Auftauen und bei der Lagerung derselbe: m\u00f6glichst k\u00fchl lagern und m\u00f6glichst wenig Kontakt zwischen <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> und austretender Fl\u00fcssigkeit.<\/strong><\/p><h2>Welche Fischarten k\u00f6nnen so aufgetaut werden?<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">Diese Methode eignet sich f\u00fcr zahlreiche Fischarten und Zuschnitte.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Zum Beispiel:<\/p><ul data-spread=\"false\"><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/lachs\/\"><strong>Lachs<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/lachsforelle\/\"><strong>Lachsforelle<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/kabeljau\/\"><strong>Kabeljau<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/seelachs\/\"><strong>Seelachs<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-knusperpanade\/81060130\/alaska-seelachs-paniert-naturformat\"><strong>Alaska-Seelachs<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/rotbarsch\/\"><strong>Rotbarsch<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/seehecht\/\"><strong>Seehecht<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/hoki\/\"><strong>Hoki<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/heilbutt\/\"><strong>Heilbutt<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/steinbutt\/\"><strong>Steinbutt<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/steinbeisser\/\"><strong>Steinbei\u00dfer<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/seeteufel\/\"><strong>Seeteufel<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/zander\/\"><strong>Zander<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/wels\/\"><strong>Wels<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/tilapia\/\"><strong>Tilapia<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/pangasius\/\"><strong>Pangasius<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/victoriaseebarsch\/\"><strong>Victoriabarsch<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/dorade\/\"><strong>Dorade<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/wolfsbarsch\/\"><strong>Wolfsbarsch<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/forelle\/\"><strong>Forelle<\/strong><\/a><\/li><li><strong><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/bachforelle\/\">Bachforell<\/a>e<\/strong><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/saibling\/\"><strong>Saibling<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/renke\/\"><strong>Renke<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/scholle\/\"><strong>Scholle<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/seezunge\/\"><strong>Seezunge<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/flunder\/\"><strong>Flunder<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/schellfisch\/\"><strong>Schellfisch<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/Leng\/\"><strong>Leng<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/goldmakrele\/\"><strong>Goldmakrele<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/thunfisch\/\"><strong>Thunfisch<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/schwertfisch\/\"><strong>Schwertfisch<\/strong><\/a><\/li><\/ul><p class=\"isSelectedEnd\">Besonders bei dicken <strong>Loins und R\u00fcckenst\u00fccken<\/strong> lohnt sich das langsame Auftauen im K\u00fchlschrank, da diese aufgrund ihrer Dicke deutlich mehr Zeit ben\u00f6tigen als d\u00fcnne Filets.<\/p><h2>Ganze Fische richtig auftauen<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">Auch ganze Fische wie <strong><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/dorade\/\">Dorade<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/wolfsbarsch\/\">Wolfsbarsch<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/forelle\/\">Forelle<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/makrele\/\">Makrele<\/a> oder <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/saibling\/\">Saibling<\/a><\/strong> sollten m\u00f6glichst langsam im K\u00fchlschrank auftauen.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Bei ganzen Fischen ist es besonders praktisch, wenn austretendes Wasser nach unten ablaufen kann. Ist der <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> f\u00fcr den kleinen Teller zu gro\u00df, k\u00f6nnen Sie stattdessen ein geeignetes Gitter oder Sieb \u00fcber eine ausreichend gro\u00dfe Schale beziehungsweise einen Teller setzen.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Wichtig bleibt immer dasselbe Prinzip:<\/p><p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Der <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> sollte nicht im Tauwasser liegen.<\/strong><\/p><h2><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> schnell auftauen \u2013 geht das auch?<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">Manchmal muss es schneller gehen. Trotzdem sollte <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> nicht einfach f\u00fcr mehrere Stunden bei Raumtemperatur auf die K\u00fcchenarbeitsplatte gelegt werden.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Wenn die Verpackungs- beziehungsweise Herstellerhinweise eine schnellere Auftaumethode vorsehen, sollten diese beachtet werden.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">F\u00fcr die beste Qualit\u00e4t bleibt unsere Empfehlung jedoch eindeutig:<\/p><p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Lieber rechtzeitig planen und den <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> langsam im K\u00fchlschrank auftauen.<\/strong><\/p><h2><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> niemals in warmem Wasser auftauen<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">Warmes oder gar hei\u00dfes Wasser ist keine gute Methode, um <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> schnell aufzutauen.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">W\u00e4hrend das Innere m\u00f6glicherweise noch gefroren ist, erw\u00e4rmen sich die \u00e4u\u00dferen Bereiche bereits deutlich. Das ist sowohl f\u00fcr die Qualit\u00e4t als auch aus hygienischer Sicht ung\u00fcnstig.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Auch die empfindliche Struktur des Fischfleisches kann darunter leiden.<\/p><h2>Muss <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> nach dem Auftauen abgewaschen werden?<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">In der Regel ist es nicht notwendig, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> unter flie\u00dfendem Wasser abzusp\u00fclen.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Besser ist es, das Filet nach dem Auftauen vorsichtig mit sauberem K\u00fcchenpapier trocken zu tupfen. Besonders wenn der <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> anschlie\u00dfend gebraten werden soll, ist eine m\u00f6glichst trockene Oberfl\u00e4che von Vorteil.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">So l\u00e4sst sich beispielsweise bei <strong><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/lachs\/\">Lachs<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/kabeljau\/\">Kabeljau<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/zander\/\">Zander<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/heilbutt\/\">Heilbutt<\/a> oder <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/seeteufel\/\">Seeteufel<\/a><\/strong> eine sch\u00f6ne Bratoberfl\u00e4che erzielen.<\/p><h2>Wie lange kann aufgetauter <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> im K\u00fchlschrank bleiben?<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\"><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> ist ein empfindliches Lebensmittel. Deshalb sollte vollst\u00e4ndig aufgetauter <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> m\u00f6glichst zeitnah verarbeitet werden.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Idealerweise tauen Sie immer nur die Menge auf, die Sie tats\u00e4chlich ben\u00f6tigen.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Auch frischen <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> empfehlen wir nicht unn\u00f6tig lange aufzubewahren. Je fr\u00fcher er verarbeitet wird, desto besser k\u00f6nnen Sie seine Qualit\u00e4t genie\u00dfen.<\/p><h2>Und was ist mit Garnelen und Meeresfr\u00fcchten?<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">Das Grundprinzip gilt auch f\u00fcr viele <strong><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte\/garnelen-tk\/\">Garnelen<\/a> und <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte\/\">Meeresfr\u00fcchte<\/a><\/strong>.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Ob <strong><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte-garnelen-tk\/31270800\/black-tiger-riesengarnelen-fleisch-roh-1000g\">Black Tiger Garnelen<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/white-tiger-garnele\/\">White Tiger Garnelen<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/kaisergranat\/\">Kaisergranat<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/flusskrebse\/\">Flusskrebse<\/a> oder andere rohe Meeresfr\u00fcchte<\/strong>: Langsames Auftauen im K\u00fchlschrank ist besonders schonend.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Auch hier sollte Tauwasser m\u00f6glichst ablaufen und anschlie\u00dfend entsorgt werden.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">F\u00fcr spezielle Produkte wie <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/meeresfruechte\/miesmuscheln-austern\/\">Muscheln<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/hummer\/\">Hummer<\/a> oder bereits gegarte beziehungsweise verarbeitete Meeresfr\u00fcchte sollten Sie jedoch immer die jeweiligen Hinweise zur Lagerung und Zubereitung beachten.<\/p><h2>Was ist mit <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-backfisch-backfisch-hausgemacht\/81160240\/fischstaebchen\">Fischst\u00e4bchen<\/a> und paniertem Fisch?<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">Eine wichtige Ausnahme sind Produkte, die ausdr\u00fccklich <strong>direkt aus dem gefrorenen Zustand zubereitet werden sollen<\/strong>.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Dazu k\u00f6nnen beispielsweise:<\/p><ul data-spread=\"false\"><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-backfisch-backfisch-hausgemacht\/81160240\/fischstaebchen\">Fischst\u00e4bchen<\/a>,<\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch-backfisch-backfisch-hausgemacht\/81200300\/fischstaebchen-xxl\">Fischst\u00e4bchen XXL<\/a>,<\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/backfisch\/\">Backfisch<\/a>,<\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/backfisch\/mehliert\/\">panierte Fischfilets<\/a><\/li><li>oder andere k\u00fcchenfertige Tiefk\u00fchlprodukte<\/li><\/ul><p class=\"isSelectedEnd\">geh\u00f6ren.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Hier gilt immer die Zubereitungsempfehlung auf der Verpackung. Viele dieser Produkte m\u00fcssen \u00fcberhaupt nicht vorher aufgetaut werden und kommen direkt tiefgek\u00fchlt in Backofen, Pfanne oder Hei\u00dfluftfritteuse.<\/p><h2>Die h\u00e4ufigsten Fehler beim Auftauen von <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a><\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">Einige Fehler lassen sich ganz einfach vermeiden:<\/p><ul data-spread=\"false\"><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> nicht unn\u00f6tig bei Raumtemperatur auftauen lassen.<\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> nicht in warmes oder hei\u00dfes Wasser legen.<\/li><li><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> nicht stundenlang im eigenen Tauwasser liegen lassen.<\/li><li>Vakuumverpackungen entsprechend den Verpackungshinweisen vor dem Auftauen \u00f6ffnen beziehungsweise entfernen.<\/li><li>Tauwasser nicht weiterverwenden.<\/li><li>Aufgetauten <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> m\u00f6glichst zeitnah zubereiten.<\/li><\/ul><p class=\"isSelectedEnd\">Wer diese einfachen Regeln beachtet, schafft beste Voraussetzungen f\u00fcr ein hochwertiges Ergebnis.<\/p><h2>Unser GreetFish-Tipp auf einen Blick<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">Egal ob Sie <strong><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/lachs\/\">Lachs<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/kabeljau\/\">Kabeljau<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/seelachs\/\">Seelachs<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/rotbarsch\/\">Rotbarsch<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/seehecht\/\">Seehecht<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/hoki\/\">Hoki<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/heilbutt\/\">Heilbutt<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/steinbeisser\/\">Steinbei\u00dfer<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/seeteufel\/\">Seeteufel<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/zander\/\">Zander<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/dorade\/\">Dorade<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/wolfsbarsch\/\">Wolfsbarsch<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/forelle\/\">Forelle<\/a> oder einen anderen <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a><\/strong> auftauen:<\/p><p class=\"isSelectedEnd\"><strong>K\u00fchlschrank + umgedrehter kleiner Teller + gro\u00dfer Auffangteller = einfaches und schonendes Auftauen.<\/strong><\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Der kleine Teller h\u00e4lt den <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> erh\u00f6ht, der gro\u00dfe Teller f\u00e4ngt das Tauwasser auf und der <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> liegt nicht permanent in der austretenden Fl\u00fcssigkeit.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Dasselbe Prinzip k\u00f6nnen Sie anschlie\u00dfend auch f\u00fcr die kurzfristige Lagerung von frischem <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> verwenden.<\/p><h2>Fazit<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\"><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> richtig aufzutauen ist unkompliziert \u2013 wenn man ihm etwas Zeit gibt.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Die schonendste Methode ist das langsame Auftauen im K\u00fchlschrank. Besonders wichtig ist dabei, dass austretendes Tauwasser ablaufen kann und der <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> nicht dauerhaft darin liegt.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Unser einfacher Trick mit einem <strong>umgedrehten kleinen Teller auf einem gr\u00f6\u00dferen Teller<\/strong> funktioniert daf\u00fcr hervorragend: Der <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/\">Fisch<\/a> liegt erh\u00f6ht, Fl\u00fcssigkeit kann ablaufen und Luft kann um das Filet zirkulieren.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Dasselbe Prinzip empfehlen wir auch f\u00fcr die Lagerung vieler frischer Fischprodukte nach dem Erhalt einer gek\u00fchlten Lieferung.<\/p><p>So schaffen Sie mit einfachsten Mitteln die besten Voraussetzungen daf\u00fcr, dass <strong><a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/lachs\/\">Lachs<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/kabeljau\/\">Kabeljau<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/seelachs\/\">Seelachs<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/rotbarsch\/\">Rotbarsch<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/heilbutt\/\">Heilbutt<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/seehecht\/\">Seehecht<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikonee\/steinbeisser\/\">Steinbei\u00dfer<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/lexikon\/seeteufel\/\">Seeteufel<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/zander\/\">Zander<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/dorade\/\">Dorade<\/a>, <a href=\"https:\/\/greetfish.de\/fisch\/frisch-fisch\/wolfsbarsch\/\">Wolfsbarsch<\/a> und viele weitere Fischarten<\/strong> bis zur Zubereitung ihre hervorragende Qualit\u00e4t behalten.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fisch richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten Tiefgek\u00fchlter Fisch ist praktisch, lange haltbar und kann bei richtiger Behandlung eine hervorragende Qualit\u00e4t bieten. Entscheidend ist allerdings nicht nur, wie Fisch eingefroren wurde, sondern auch, wie er wieder aufgetaut wird. Ob Lachs, Kabeljau, Seelachs, Rotbarsch, Heilbutt, Seehecht, Steinbei\u00dfer oder Zander \u2013 wer Fisch [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[94],"tags":[],"class_list":["post-3278","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisch"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Fisch richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten! - GreetFish Magazin<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fisch richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten! - GreetFish Magazin\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Fisch richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten Tiefgek\u00fchlter Fisch ist praktisch, lange haltbar und kann bei richtiger Behandlung eine hervorragende Qualit\u00e4t bieten. Entscheidend ist allerdings nicht nur, wie Fisch eingefroren wurde, sondern auch, wie er wieder aufgetaut wird. Ob Lachs, Kabeljau, Seelachs, Rotbarsch, Heilbutt, Seehecht, Steinbei\u00dfer oder Zander \u2013 wer Fisch [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"GreetFish Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-08-14T08:21:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-08-17T07:20:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ChatGPT-Image-12.-Aug.-2026-13_29_52.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"770\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"427\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Matthias Klaassen\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Matthias Klaassen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/\"},\"author\":{\"name\":\"Matthias Klaassen\",\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#\/schema\/person\/2a6ee751b827643b6a64314ac507588b\"},\"headline\":\"Fisch richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten!\",\"datePublished\":\"2026-08-14T08:21:13+00:00\",\"dateModified\":\"2026-08-17T07:20:29+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/\"},\"wordCount\":1571,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Fisch\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/\",\"url\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/\",\"name\":\"Fisch richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten! - GreetFish Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-08-14T08:21:13+00:00\",\"dateModified\":\"2026-08-17T07:20:29+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Fisch richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#website\",\"url\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/\",\"name\":\"GreetFish Magazin\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#organization\",\"name\":\"GreetFish Magazin\",\"url\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/\",\"sameAs\":[],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Magazin-Logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Magazin-Logo.png\",\"width\":350,\"height\":100,\"caption\":\"GreetFish Magazin\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#\/schema\/person\/2a6ee751b827643b6a64314ac507588b\",\"name\":\"Matthias Klaassen\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/89fe4ab9b23b4b92b3d311f0e7e38243c94277154151f6f9a2714403c0818313?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/89fe4ab9b23b4b92b3d311f0e7e38243c94277154151f6f9a2714403c0818313?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Matthias Klaassen\"},\"url\":\"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/author\/matthias-klaassen\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fisch richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten! - GreetFish Magazin","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Fisch richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten! - GreetFish Magazin","og_description":"Fisch richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten Tiefgek\u00fchlter Fisch ist praktisch, lange haltbar und kann bei richtiger Behandlung eine hervorragende Qualit\u00e4t bieten. Entscheidend ist allerdings nicht nur, wie Fisch eingefroren wurde, sondern auch, wie er wieder aufgetaut wird. Ob Lachs, Kabeljau, Seelachs, Rotbarsch, Heilbutt, Seehecht, Steinbei\u00dfer oder Zander \u2013 wer Fisch [&hellip;]","og_url":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/","og_site_name":"GreetFish Magazin","article_published_time":"2026-08-14T08:21:13+00:00","article_modified_time":"2026-08-17T07:20:29+00:00","og_image":[{"width":770,"height":427,"url":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ChatGPT-Image-12.-Aug.-2026-13_29_52.png","type":"image\/png"}],"author":"Matthias Klaassen","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Matthias Klaassen","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"9\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/"},"author":{"name":"Matthias Klaassen","@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#\/schema\/person\/2a6ee751b827643b6a64314ac507588b"},"headline":"Fisch richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten!","datePublished":"2026-08-14T08:21:13+00:00","dateModified":"2026-08-17T07:20:29+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/"},"wordCount":1571,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#organization"},"articleSection":["Fisch"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/","url":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/","name":"Fisch richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten! - GreetFish Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#website"},"datePublished":"2026-08-14T08:21:13+00:00","dateModified":"2026-08-17T07:20:29+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/fisch-richtig-auftauen-so-bleiben-geschmack-konsistenz-und-qualitaet-erhalten\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Fisch richtig auftauen \u2013 So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualit\u00e4t erhalten!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#website","url":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/","name":"GreetFish Magazin","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#organization","name":"GreetFish Magazin","url":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/","sameAs":[],"logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Magazin-Logo.png","contentUrl":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Magazin-Logo.png","width":350,"height":100,"caption":"GreetFish Magazin"},"image":{"@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#\/schema\/person\/2a6ee751b827643b6a64314ac507588b","name":"Matthias Klaassen","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/89fe4ab9b23b4b92b3d311f0e7e38243c94277154151f6f9a2714403c0818313?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/89fe4ab9b23b4b92b3d311f0e7e38243c94277154151f6f9a2714403c0818313?s=96&d=mm&r=g","caption":"Matthias Klaassen"},"url":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/author\/matthias-klaassen\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3278","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3278"}],"version-history":[{"count":38,"href":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3278\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3354,"href":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3278\/revisions\/3354"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/greetfish.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}