Edle Matjesfilets
Edle Matjesfilets
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Produktinformationen "Edle Matjesfilets"
Edle Matjesfilets – Norddeutsche Premiumqualität nach dem Originalrezept von Fisch-Feinkost Klaassen, tagesfrisch hergestellt durch die de Beer Fisch-Feinkost GmbH in Greetsiel, exklusiv erhältlich über GreetFish
Erleben Sie den unverfälschten Geschmack norddeutscher Handwerkskunst mit unseren Edlen Matjesfilets – einer Fischspezialität, die durch ihre Zartheit, Milde und den charakteristischen Schmelz besticht. Nach dem traditionellen Originalrezept von Fisch-Feinkost Klaassen hergestellt und täglich frisch verarbeitet durch die de Beer Fisch-Feinkost GmbH in Greetsiel, garantieren diese Filets höchsten Genuss direkt aus der Manufaktur. Exklusiv erhältlich über den Onlineshop GreetFish, erhalten Sie Matjes von außergewöhnlicher Qualität – ehrlich, nachhaltig und unverfälscht.
Was macht unsere Edlen Matjesfilets so besonders?
Unsere Edlen Matjesfilets werden aus jungen, besonders fettreichen Heringen hergestellt, die zum optimalen Reifezeitpunkt fangfrisch verarbeitet werden. Die Reifung erfolgt auf traditionelle Weise mit Hilfe körpereigener Enzyme – ganz ohne Räuchern oder starker Salzzufuhr. Das Ergebnis ist ein Matjes, der durch folgende Merkmale überzeugt:
-
Milder Salzgehalt von ca. 5 % – für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis
-
Hoher natürlicher Fettgehalt (ca. 15 %) – für eine cremig-zarte Konsistenz
-
Feines Reifearoma – buttrig, mild, ohne fischige Schärfe
Dank der sorgfältigen Hautentfernung, vollständiger Entgrätung und präziser Filetierung erhalten Sie ein Produkt, das höchsten Anforderungen gerecht wird – sowohl in der Küche als auch am Gaumen.
Tagesfrische Herstellung in Greetsiel
Die de Beer Fisch-Feinkost GmbH steht für handwerkliche Verarbeitung in kleinen Chargen. Die Rohware wird unmittelbar nach Anlieferung verarbeitet, gereift, filetiert und verpackt – alles in Handarbeit. Diese Frische schlägt sich im Produkt nieder: Die Matjesfilets sind weich, aromatisch und zugleich von beeindruckender Struktur.
Da ausschließlich Rohware aus nachhaltigem Fang verwendet wird, können Sie mit jedem Bissen ein Stück verantwortungsvolle Genusskultur erleben.
Serviervorschlag: Matjesfilets klassisch und kreativ
Unsere Edlen Matjesfilets lassen sich auf verschiedenste Weise in Szene setzen – sowohl traditionell als auch modern interpretiert:
Klassisch norddeutsch:
Auf Schwarzbrot mit Zwiebelringen, Apfelscheiben und Dill – dazu ein gekochtes Ei und ein Klecks Sauerrahm. Ein Glas kühler Aquavit rundet das Geschmackserlebnis stilecht ab.
Salatvariante:
Würfeln Sie die Matjesfilets und kombinieren Sie sie mit Pellkartoffeln, Apfelstückchen, roten Zwiebeln, Schnittlauch und einem leichten Joghurtdressing. Perfekt für ein sommerliches Abendessen.
Elegant auf dem Buffet:
Rollen Sie die Filets zu kleinen Rosetten und servieren Sie sie mit Senf-Honig-Dip, Rote-Bete-Carpaccio oder gebratenem Fenchel. Als Beilage eignen sich knusprige Blätterteigstangen oder Pumpernickel-Croutons.
Tipp:
Die Variante „Klar“ verzichtet auf Rapsöl und basiert auf einem neutralen Wasseraufguss – ideal für alle, die es etwas leichter mögen oder empfindlich auf Öl reagieren. Geschmacklich bleibt die Filetqualität identisch – die Preisdifferenz ergibt sich ausschließlich durch die Reduktion der Rohstoffkosten, die GreetFish direkt an Sie weitergibt.
Fazit: Edle Matjesfilets – Premiumqualität aus Norddeutschland
Unsere Edlen Matjesfilets stehen für das Beste, was die norddeutsche Fischküche zu bieten hat: Qualität, Tradition, Handwerk und Frische in einem Produkt vereint. Ob als schneller Snack, Vorspeise oder eleganter Hauptgang – dieser Matjes begeistert durch seinen milden Geschmack, die zarte Textur und seine Vielseitigkeit.
Hergestellt von der de Beer Fisch-Feinkost GmbH, nach dem Originalrezept von Fisch-Feinkost Klaassen, exklusiv erhältlich bei GreetFish – das ist norddeutsche Feinkostkultur auf höchstem Niveau.
Jetzt bestellen und den authentischen Geschmack echter Emder Matjes erleben!
| Abpackung: | 300g-Schale 5 Filets, 500g-Schale 7-10 Filets, 2250g-Eimer 30-35 Filets |
|---|---|
| Allergene: | Frei von Milch, Frei von Senf |
| Eingelegt in: | Rapsöl, bei Variante Klar kein Rapsöl sonden Aufguss (ohne Öl) |
| Ernährungsweise: | Glutenfrei, Pescetarisch |
| Fangmethode: | Senk- und Hebenetze, Umschließungsnetze |
| Fischeinwaage: | Fischeinwaage entspricht der gewählten Gewichtseinheit |
| Haltbarkeit mit Versandtag: | ca. 4-6 Wochen +2°C bis +7°C |
| Herkunft: | Nordostatlantik |
| Packungsform: | Schale oder Eimer |
| Zertifizierung: | MSC Siegel |
| Zustand: | Eingelegt |
| Brennwert kj | 830 kj |
| Brennwert in kcal | 205 kcal |
| Fett | 15,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Kohlenhydrate | 0,15 g |
| davon Zucker | 0,18 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 13,7 g |
| Salz | 3,1 g |
| Natrium | 0 g |
| Fisch | Ja |
de Beer Fisch-Feinkost GmbH
An den Darren 1 // 26736 Greetsiel
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1 - 10 von 96 Bewertungen
24. Dezember 2024 07:50
DER BESTE MATJES
WIR HABEN SIE ALLE PROBIERT; ABER DAS HIER IST DER BESTE MATJES
15. November 2024 17:14
DER BESTE
es ist einfach der beste Matjes, den gönnen wir uns
24. Oktober 2024 15:23
sehr lecker
Bestellen wir immer mit :-) Gehört für uns einfach dazu
18. Januar 2024 22:13
Bester Matjes, sehr zart !!
Gigantisch, bester Matjes, den ich jemals gegessen habe!!
7. Juni 2023 22:43
Ne klasse für sich
Wirklich ein fantastischer Matjes, zart, zergeht auf der Zunge , mild , einfach lecker
22. November 2022 18:40
Perfekt
Perfekt
21. November 2022 15:30
Sehr zu empfehlen
Qualität super, Preis Leistung top jederzeit gerne wieder
15. November 2022 09:56
Wie immer richtig gut.
Wie immer richtig lecker und frisch.
10. November 2022 13:51
Sagenhafte Matjes.
Sagenhafte Matjes.
10. November 2022 10:06
einfach super
Die Matjes schmecken sehr gut, wir kaufen Sie immer wieder gerne bei Ihnen, wir haben noch keine besseren gefunden
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